卖葡萄怎么保鲜葡萄如何保鲜_知道经验

【卖葡萄怎么保鲜葡萄如何保鲜】
葡萄富含有益于人体身心健康的多种元素，如维生素C、抗氧化剂，及其它多种维生素。多食用新鲜的葡萄，还有益于提高认知能力，改善视力和降低高血压。保鲜葡萄的方法有很多，下面就介绍几种。
部分1挑选新鲜的葡萄

1挑选绿皮且紧致的葡萄。皮呈红色且与果肉分离的葡萄，通常已经非常成熟，买回家后不能存放太久。
2观察葡萄的颜色，以辨别成熟度。通常绿色的葡萄应该发出亮亮的光泽，而红色或紫色的葡萄则发出较暗沉的光泽。
- 不要购买颜色看起来怪怪的葡萄，很可能内部已经开始腐烂了。
3闻闻葡萄的香味。如果闻起来有股酸味，那么葡萄已经开始腐烂了。
4观察葡萄茎。如果茎很软，而且出现白色或灰色的斑点，那么不要挑选这串。因为出现灰白斑点的葡萄茎，往往预示着葡萄将会很快腐烂。

部分2合理保存葡萄

1一到家就把葡萄放进冰箱里。最好置于30~32华氏度（-1~0摄氏度）下。
2不要清洗葡萄，直接将其放进密封的塑料袋或罐子里。清洗葡萄会加速腐烂，通常清洗过后的葡萄最多只能存放七天。
- 如果你立马想冷冻葡萄，那么可以清洗。清洗过后，先将葡萄平铺在做饼干的吸水纸上，这样可以防止在冷冻的过程中粘连在一起。冷冻好后，再把它们装进密封罐里。
3将葡萄放在冰箱的里层。通常，冰箱的里层较外面更冷，可以将葡萄保存至2~3星期。
4将整串的葡萄分成几小串。这样，存放的时候不会叠在一起，也就不易腐烂。
5不要将葡萄跟有味道的食物摆放一起，如洋葱、韭菜等等。因为葡萄善于吸收气味，如果摆放在有味道的食物旁边，葡萄就会吸收它们的气味，到时候会很难吃。

部分3解冻葡萄供食用

1在食用葡萄前，先清洗葡萄。用水可以洗掉葡萄表面的细菌和其它有害物质。
2从冰箱取出葡萄后的72小时内，要把葡萄吃完。从冰箱取出的72小时内，葡萄会开始脱水起皱，慢慢丧失营养成分。

小提示

如果想在午餐时吃点冷冻的葡萄，最好在打包午餐前就开始把葡萄拿出里，放在室温下解冻。这样，在你吃午餐的时候，葡萄吃起来就会既冰爽又新鲜了。

警告

从树下采摘下来之后，葡萄就开始腐烂的过程了。所以一旦摘下，就把它放在冰箱里冷藏或冷冻，等吃之前再拿出里解冻，这样不至于烂掉。

葡萄属于浆果类。
当我们买回一袋晶莹剔透的浆果，但几天后又发现它们被模糊的霉菌所覆盖……那滋味真不好受。
浆果含有丰富的抗氧化剂，有强烈的抗炎性，并且超级美味，但同时，它们也不便宜。
为了避免食物浪费并尽可能多地享受浆果，我们测试了所有的浆果保鲜技巧，以下是方法结论。
1. 管用：用醋冲洗
网上建议用醋冲洗浆果，以杀死浆果表面任何可能导致霉菌生长的残留细菌。
我们用覆盆子测试了这个方法，在碗里倒入一份苹果醋和三份水，然后浸泡覆盆子5分钟，然后冲洗并完全擦干再放入冰箱。
使用这个方法，让它们在冰箱中比正常情况延长了两天的保鲜时间。
使用这一方法要注意的是一定要好好冲洗（避免醋味残留）、完全擦干（防止长霉的关键）浆果。

2. 不管用：毛巾或纸巾包裹
我们将毛巾放在玻璃容器的底部，然后放入浆果并密封顶部。
这个方法背后的想法是，毛巾会吸收上述浆果的水分，以防止长霉。但我们发现它是相当无效的。
大多数浆果实际上并没有接触毛巾，而是接触其他浆果，并且它们的长霉速度与没有使用毛巾包裹的批次一样快。
但如果你想把浆果一层一层一个一个包裹起来，这种方法可能值得一试。
3. 管用：清理浆果，扔出任何受挤压或发霉的
这是最简单的方法之一：只需通过清理浆果，取出任何有霉菌或结构完整性受损的。
因为霉菌会产生更多的霉菌，压扁的浆果是霉菌喜欢茁壮成长的富含水分的环境。
简单地剔除发霉或压扁的浆果会比正常保鲜多持续一天。