白萝卜与青萝卜区别
白萝卜和青萝卜的区别：1、颜色：白萝卜通体是白色的；青萝卜翠绿色居多，所以也别称为翡翠萝卜；2、水分：白萝卜水分较青萝卜多一些；3、做法：白萝卜一般用以炖汤；而青萝卜一般用作凉拌 。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味 。白萝卜要求充足的光照，光合作用强，物质积累多 ， 肉质根膨大快 ， 产量高 。光照不足，碳水化合物积累少，肉质根膨大慢 ， 产量低，品质差 。
青萝卜是中国萝卜中的绿皮萝卜，青萝卜除埋入土里部分其他部分通体全绿，味道脆甜 。
白萝卜和青萝卜的区别和功效 白萝卜和青萝卜的区别和功效是什么
1、青萝卜性微凉，味甘，药用价值是有健胃消食、止咳化痰 ， 顺气利尿、清热解毒等效用，被人们所喜爱 。宜生吃 ， 不仅可以清火、治咳嗽，还可以保存更多的维生素，是著名的生食品种，称“水果萝卜” 。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等 。所含的成分与白萝卜差不多，但它含有维生素A，其食疗功效交白萝卜更好，它不但能够清肺胃热毒，甚至对煤气毒、碳气毒 ， 有显著的解毒功用 。2、 白萝卜味甘、辛，药用价值是有下气消食，除痰润肺 ， 解毒生津，和中止咳 ， 利大小便 。生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷 。近年来医学界发现白萝卜不仅有抗癌作用，还是人体补充钙的最佳来源之一，这种钙在萝卜皮中含量最多 。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫，对人体无损害 。所以，用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达90%以上 。萝卜汁还有降血压作用，萝卜籽对百日咳 ， 咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好 。
3、白萝卜：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力 ， 吞噬癌细胞，防止皮肤的老化 ， 阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩 。
4、青萝卜：能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有功效，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出 。
白萝卜和青萝卜的区别和功效
白萝卜和青萝卜营养价值的区别：所含的物质不同、功效不同、作用不同一、所含的物质不同
1、白萝卜：含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素 。
2、青萝卜：含热量较少，纤维素较多，淀粉酶含量很高 。
二、功效不同
1、白萝卜：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩 。
2、青萝卜：能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有功效 ， 可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出 。
三、作用不同
1、白萝卜：对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状 。
2、青萝卜：有助于减肥 。
白萝卜和青萝卜有什么不同吗
1、白萝卜和青萝卜的外观是不一样的，这也是它们之间最明显的区别 。白萝卜的外形一般是又圆又长的，同时它身上大部分的颜色都是白色的 。【白萝卜与青萝卜区别】
2、而青萝卜虽然和白萝卜一样有着又圆又长的外形，但是青萝卜表面并不会有白色参杂在其中，它的整体颜色基本都是青色或者是带有一点青黄色的 。
3、其次，有一种说法这两种萝卜的食用方法也是不同的，白萝卜一般是用来炒菜、炖汤 ， 而青萝卜则可以直接生吃，这也是很多人青睐的青萝卜的吃法 。
青萝卜和白萝卜的区别的功效与作用
青萝卜和白萝卜的区别如下：1、口感：青萝卜的果皮和果肉都是青绿色的，它的肉质紧密、口感脆甜多汁 ， 生吃就像吃水果，辛辣味很轻 ， 所以又被称为“水果萝卜” 。在我们北方各大饭店有一道名菜：大丰收 。
上桌率很高，基本是每桌客人都必点的，里面就有萝卜，也就是青萝卜洗净后切成小块摆到盘里 ， 用来蘸酱吃，特别爽口开胃！可能这种吃法对于南方朋友来说会有点理解不了，如果家里有萝卜可以试一下，真的很不错 。
白萝卜的表皮和果肉都是淡乳白色的，它的口感微甜，用它做美食如果处理不好会有苦涩味，做熟的白萝卜吃起来口感绵绵软软的 。虽然超市里白萝卜一年四季都有卖的，但是每年的11月到2月份才是白萝卜最好吃的时候 。
2.烹饪方法：白萝卜因为味道相对青萝卜要淡，煮熟了吃口感绵软、比青萝卜更好吃 ， 所以煲汤我们要选白萝卜 。而青萝卜更有萝卜味，包饺子吃味道更加鲜美，不像白萝卜一样没啥滋味，所以更适合做馅料 。另外 ， 青萝卜还适合生吃或凉拌，白萝卜更适合腌制小咸菜 。
3.保存时间：青萝卜的水分足汁水多，所以更耐贮存，购买的时候可以适当多买一点，放到阴凉处保存 。而白萝卜放到冰箱里保存最多也只能保存一个周，所以最好一次少买或者是现吃现买，不然贮存时间久了就会变糠 。
萝卜介绍：
萝卜（学名：Raphanus sativus L.）是十字花科、萝卜属二年或一年生草本植物，高可达100厘米；直根肉质，长圆形、球形或圆锥形 ， 外皮绿色、白色或红色 。基生叶片和下部茎生叶大头羽状半裂，顶裂片卵形，长圆形 ， 有钝齿，疏生粗毛，总状花序顶生及腋生 。
花白色或粉红色 ， 萼片长圆形，花瓣倒卵形，具紫纹 ， 长角果圆柱形，在相当种子间处缢缩，并形成海绵质横隔；种子卵形，微扁，红棕色 ， 有细网纹 。花期4-5月，果期5-6月 。
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