担担面 ， 是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名 。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成 。成菜面条细?。?卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味 。
担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴 。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃 。2013年 ， 担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条” 。
担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，随后传入成都，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名 。走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面 ， 一格炖蹄膀 。现在成都、自贡等四川地区的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓 。目前，成都、自贡等地让保持原来的素面风味，以四川特产叙府芽菜为主要配料 。
【担担面是哪个地方的特产,成都特产担担面做法】
担担面的由来说法不一 ， 但川菜派系中的老师傅普遍认为，应该起源于川东 。原因很简单，川菜三大派系，上河帮（川西地区）小河帮（盐帮菜）下河帮（川东地区）各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法 。其中一样主要的原料（川东菜，即川东人叫的老咸菜 。而非川冬菜） 。是在达州一带的特产 。自贡宜宾范围用得是芽菜 。所以可以明确的说担担面是出自川东达州一带 。
