酱牛肉多久可以熟
使用不同容器煮酱牛肉时，牛肉煮熟的时间也会不同 。如果用普通锅煮酱牛肉时，一般需要煮1个小时才能煮熟牛肉 。如果使用高压锅煮牛肉，由于高压锅的温度比较高，通常只需要20分钟左右就可以将酱牛肉煮熟 。
酱牛肉不仅吃起来特别美味，同时酱牛肉做起来也比较简单 。首先先将牛肉切成块，再把牛肉块放在水里浸泡1小时左右，锅中加入适量水后，加入蛋黄酱搅拌均匀 。之后将牛肉取出用水冲洗干净 ， 放入锅内大火烧开并加入一些香料和调料 。最后用小火继续将牛肉煮一会儿，之后捞出牛肉放凉并切片，一份美味的酱牛肉就做好了，在吃的时候可以根据自己的口味调一些蘸料 。
酱牛肉多长时间熟透
1、酱牛肉最好的时间两个小时，这一时间卤出的牛羊肉吃到口中酥香爽口，入口就化，还行消化吸收 。2、最先，炖牛肉要挑选牛腱那样有筋、肉多、有机油的位置 ， 过瘦则柴 。牛羊肉买回去清洗后，切割成块状，用冷水侵泡 。
3、侵泡的时间最少30分钟上下 ， 我一般会泡一个小时以上，正中间最好是换两三次水，把侵泡出的鲜血立即扔掉 。肉中的血尽管在炖的情况下会飘浮出去一些，但绝大多数会由于温度的上升而凝结在肉里，不但会影响牛羊肉的味儿 ， 也会影响它的口味 。
牛肉用电压力锅炖多久能烂熟
30分钟 。1、酱牛肉宜选用牛腱子肉（shank），也就是牛腿肉，肉质紧致，口感好 。而且牛腱子中有筋，切的时候牛肉不易碎，有嚼头 。
2、切牛肉要逆着（横着）纹路切 。因为牛肉的纤维粗，逆着切可以筋切断 ， 吃起来口感就比较嫩了 。
3、因为牛肉受热后会收缩变小，所以酱牛肉的肉要用大块，这样食用前再切就比较成型不易散 。
4、牛肉飞水后要用凉水冲净，这样可以让肉收紧，使成品不易破碎 。
5、电压力锅烹调的话 ， 基本上放多少水最后就剩多少水，所以要掌握好水量，不要太多 。
扩展资料
优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实 ， 切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色；吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴 。
酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用 。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用 。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一 。
酱牛肉要多久能熟
酱牛肉煮多久要看用什么锅 ， 用高压锅的话只需要先大火在锅中烫5分钟左右，然后再将调好的酱汁倒入高压锅，放入牛肉上汽煮30分钟左右就煮好了；要是用普通的锅煮 ， 需要小火慢煮2-3个小时左右 。酱牛肉，选用牛腱子最佳，需要的大料比较多，可以用乱七八糟来形容，差不多十几种，卤好的酱牛肉，要彻底放凉后再切，才不容易散 ， 最好焖6-8个小时以上更入味，有人说牛肉一切就散，其实就是这个原因 。
酱牛肉烹饪注意事项：
1、牛肉不要直接下锅煮，可先用清水浸泡12小时，如果直接煮，酱牛肉就会又硬又柴 。
2、牛肉下锅汆烫时，一定要冷水下锅，而且要加入料酒和葱姜 ， 这样有助于去腥 。
3、煮的时候，先不要加盐调味 ， 待浸泡时再加盐，这样牛肉更入味 ， 而且更容易煮烂 。
4、煮好的酱牛肉放入冰箱冷藏一晚，这样牛肉会更入味 。
5、牛肉在锅中炖煮的时间：500克煮1小时 ， 超过1千克后每500克多煮半小时 。
6、牛肉切成大块后，先用尖锥穿到肉里，为酱汁能够直入肉的深层而打开通道 。
高压锅酱牛肉的做法需要多长时间窍门
高压锅上汽后转小火炖35分钟左右就可炖熟酱牛肉 。
高压锅酱牛肉的做法：
1、食材准备：
牛肉，大葱，姜，蒜，料酒，黄豆酱，糖，老抽，盐，花椒，大料，香叶，小茴香，桂皮，丁香，陈皮，草果，芝麻、香菜 。
2、方法步骤：
1、将牛肉洗净切成大块焯去血水捞出洗净后用凉水再浸泡10分钟；
2、将浸泡好的牛肉放入高压锅，加入清水，把葱姜蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽以及香料包（花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果）放入锅中 。
3、高压锅上汽后转小火炖20分钟，开盖，尝一下味道，如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽 ， 继续上盖压10~15分钟入味 。
4、时间到了之后关火，不要立马将牛肉捞起来 ， 使其浸泡两个小时更加入味后再捞出，冷藏后逆着纹路切片，装盘 ， 撒上芝麻和香菜即可 。
【酱牛肉多久可以熟，酱牛肉多长时间熟透】
以上就是关于酱牛肉多久可以熟，酱牛肉多长时间熟透的全部内容，以及酱牛肉多久可以熟的相关内容,希望能够帮到您 。
