肇庆裹蒸粽主要是采用当地冬叶和水草把糯米、绿豆、猪肉等按比例包裹而成的 。冬叶是把馅料裹起来，然后再用水草扎实就可以蒸煮了 。
首先我们要把需要的冬叶、馅料等准备好：
冬叶是肇庆的特产，需要我们去采集一些回来（根据自己所要包的粽子量来收集），然后晒干，之后用高温蒸煮出叶子的香味，再用一些清水洗干净备用就好了 。
糯米可以浸泡一小段时间，然后沥干水分再加点盐和生抽、糖、五香味等搅匀就可以备用了 。
绿豆的话我们可以把这些东西先浸泡一晚，这样第二天就可以用手擦出豆皮，剩下豆肉，放点盐和生油就可以备用了 。
猪肉根据个人口味，可以多肥肉的，也可半肥瘦的 。
其次 ， 料准备好了，我们就可以把这些料（糯米、绿豆、猪肉）按10:6:4的比例进行包裹 。传统的肇庆裹蒸粽一般是约1斤重的，不过我觉得可以根据个人的吃量决定粽子的大小 。包裹时可以按先放一点糯米、再放绿豆和猪肉、再放点糯米的顺序包 ， 这样糯米可以把豆和肉围起来，煮好扒开粽子就可以看到外层白嫩嫩的糯米了 ， 吃起来也很美味方便 。
最后，就是蒸煮的环节，把包裹好的粽放在蒸炉中煮上8个小时左右，之后就可以开吃啦 。
【正宗肇庆蒸粽子的做法】
裹蒸粽的好吃正是它所用的叶子（冬叶）的特有香味还有包粽过程的精巧，所以蒸出来的粽子更美味、好吃！
