酒的历史起源多少年
酒的历史起源有五千年 。酒，是一种文化，中国上下五千年就是一个酒的文化和历史 ， 根据《神农本草》的记载 ， 酒最初起源于远古与神农时代 ， 因此距离现在已经有五千年的历史，中国传统的酒是果酒和米酒，由谷物粮食酿造的酒一直处于领先地位，但是果酒所占的份额很?。?所以酒的起源就是探讨谷物酿酒的起源 。
根据考古学家证明 ， 近现代出土的新石器陶器制品中已经有了专用的酒器，说明早在原始社会就已经盛行酿酒，后来饮酒的器具越来越多 ， 说明当时饮酒的风气却是很盛，数千年来，中国的酿酒事业在历史的变迁中酿造出了许多具有地方特色的酒，反应各地的风土人情和风俗 。
白酒起源于多少年前
白酒起源于公元前7000多年 。在河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的最新考古发现表明，生活在公元前7000多年的新石器时代的中国人老祖先已经开始发酵酿酒了 。而中国白酒的出现应不晚于东汉 ， 即迄今有1600年以上的悠久历史 。1998年8月，在成都市锦江畔以外发现的明朝初年的水井街坊遗址，这是我国迄今发现连续生产白酒长达800年的酒坊实证 。
我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上独创的酿酒技术 。白酒是用酒曲酿制而成的，为中华民族的特产饮料，又为世界上独一无二的蒸馏酒 ， 通称烈性酒，成为全球酒类饮料产销大国 。据历史记载，中国人在商朝时代已有饮酒的习惯，在汉、唐以后，除了黄酒以外，各种白酒、药酒、果酒的生产有了一定的发展 。
白酒介绍：
白酒 ， 英文名（Baijiu），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称 ， 又称烧酒、老白干、烧刀子等 。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂 ， 利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。
而严格意义上讲 ， 由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒 。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅、五、泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山 。
以上内容参考
中国酒文化多少年历史
三千多年的历史 。中国酿酒的历史源远流长，中国酒文化起源于商周时代 。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代 ， 中国人利用酒曲复式发酵法酿制黄酒 。【酒的历史起源多少年，白酒起源于多少年前】
中国酒文化多少年历史
酒与中国文化密切相关，酒产生后，就融入博大精深的河洛文化中 ， 洛阳是中国酒文化的故乡 。
酿酒文化从中华五千年文明之前——史前时代开始，夏朝酒文化十分盛行 ， 秦汉年间出现“酒政文化” 。
宋朝酒文化是唐朝酒文化的延续和发展，更接近我们现今的酒文化 。
中国酒历史有多久
中国的历史，是一部酒的历史 。传说酿酒的起源已有5000年历史 。但也众说纷纭 ， 尚未定论 。1.始于5000年前：酿造啤酒 。陕西省考古研究院在西安市米家崖发现了酿造啤酒的相关器物，阔口罐、漏斗、小口尖底瓶和可移动的灶 ， 出现于公元前3400年到公元前2900年 。
2.始于黄帝时期：酿造醴酪 。《黄帝内经·素问》记载黄帝和歧伯讨论酿酒的情景，还提到一种古老的酒——醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒 。
3.始于夏禹朝：1987年8月23日《新民晚报》刊登“山东莒县发现5000年前的酿酒器具”，包括陶盉、鬶、高足杯、觚、爵、壶、角等 。饮酒器有大量的陶制品和精美的青铜制品 。
4.始于商周朝：酿造药酒 。考古发掘和研究成果表明 ， 商王朝时期从王公贵族到黎民百姓，所有的社会活动都受到礼的制约，而这种礼的实质，便是酒 。还设有有酒正、酒人之职官，专门负责管理酒的酿造和使用，以保障祭祀燕飨之需 。
5.始于汉代：酿造蒸馏酒 。出现青铜蒸馏器，由甑和釜两部分组成 。在四川彭县、新都先后两次出土了东汉的“酿酒”画像砖 ， 其图形为生产蒸馏酒作坊的画像.
6.始于唐代：有诗词为证 。雍陶“自到成都烧酒熟，不思身更入长安 。”，显然 ， 烧酒即白酒已在唐代出现，而且比较普及 。隋唐文物中，还出现了只有15~20mL的酒杯 。
7.始于宋代：大曲酿酒 。北宋田锡《麴本草》经过2~3次蒸馏 ， 度数较高，饮小量便醉 。《宋史》中所指的“腊酒蒸鬻，候夏而出”正是今日大曲酒的传统方法 。
8.始于元代：固态蒸馏酒 。李时珍《本草纲目》“用浓酒和糟入甑 ， 蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸败之酒，皆可蒸烧” 。蒸馏方法与现在所使用的甑桶固态蒸馏相似 。
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