包子馅炒和不炒的区别
包子馅炒和不炒的区别主要在于口感不同、蒸制时间不同、色泽不同等等 。炒制好的馅料十分入味，且口感绵软，味道香浓，因为馅料已经炒熟，因此上锅蒸制的时间无需太久，成品馅料看起来颜色较深，所以需要售卖的包子一般不会选择使用炒好的馅料 。
不炒的馅料，也就是生的包子馅，十分利于制作，因为馅料此时通常处于粘合状态，而蒸制时间则需要稍长一些 ， 成品色泽亮丽，口感鲜美，色香味俱全 。
从本质上说 ， 包子馅料炒与不炒均可，按照个人喜好选择即可，但两种馅料还是有一定的区别 ， 也有很多人喜欢将两种馅料混合，可以中和两种馅料的口味及品相，是一种两全其美的制作方法 。
做包子的馅是炒熟 包子馅是生的包还是熟的包
我们都知道，包子的做法比较多，里面可以添加各种各样的馅料，比如猪肉白菜馅、芹菜牛肉馅、猪肉粉丝馅以及三鲜馅等等，都是比较美味的 。做包子的馅料是有一定讲究的，那么做包子的馅料是生的还是熟的呢？下面让我们具体来看看吧！什么是熟馅
熟馅是指全部或部分主要食材先经过煮、炒等方式做熟再与其他材料调制出来的包子馅，一般是用炒或者先煮后炒的方法来做 。炒的时候会加一些调味料来炒制入味 ， 所以调出来的包子馅味道更醇厚香浓 。
包子用生馅还是熟馅
包子馅有生有熟，大部分的素馅包子都是包的生馅 ， 也有些绿叶蔬菜需要先焯水在调馅 。肉包也分生馅和熟馅，掰开包子里面肉馅是整坨的就是调的生馅，像小笼包、灌汤包、水煎包、生煎包都是包的生馅，包子馅料散开的就是熟馅，熟馅好像只有酱肉包 。
肉包还是喜欢馅料散开的，肉沫剁的不要太细腻，吃起来能感觉到有一粒粒的肉粒，虽然馅料不像小笼包那样鲜嫩多汁，但是口感另有一番风味 。
做包子什么菜适合做熟馅
并不是所有的菜都适合做熟馅 。一般说来新鲜的叶类青菜类不适合先炒再做馅 ， 因为那样青菜会失去新鲜的味道和口感 。比较常见的适合做熟馅的食材有豆腐、猪肉、鸡蛋、一些干菜，以及一些根茎类蔬菜 ， 比如胡萝卜等 。
总体来说，做熟馅不适合只用纯青菜，适合荤素搭配，比如各种蔬菜搭配鸡蛋、猪肉或者像粉条、豆腐这类易入味、有类似荤菜口感的食料 。
炒肉丁时要将肥肉部分的油脂炒出一部分，这样香而不腻 。但是千万不要把肥肉炒干了，口感会柴 。
另外 ， 炒制馅料时，调味要足 ， 油适当大一些 。炒制时特别适合放八角、五香粉这类香味比较足的香料来炒，这样调出来的馅才香 ， 蒸出来的包子才会香味醇厚、滋味十足 。
做包子熟馅搭配什么比较好
熟馅搭配其实多种多样，比如豆腐粉条、豆腐芹菜、胡萝卜肉渣、肉丁豆角、胡萝卜豆腐、萝卜粉条……等等 ， 太多了 。上周我蒸的肉丁萝卜粉条的熟馅包子，萝卜与粉条粗粗的剁几刀，与炒熟的肉丁搭配，也非常好吃 。
不同的搭配食材的处理上也有一些技巧 。比如若用豆腐、猪肉来熟馅，豆腐和猪肉（要带点肥才好吃）要切成小丁最好 ， 成块的肉或豆腐加调味料炒香了再拌馅特别香，吃到嘴里特别有满足感 。尤其猪肉，若剁成一般的肉馅一样细，炒了后做馅口感就比较散、柴，而且不能很好的包裹过炒制时炒出的香味 。
如此一来，与它们搭配的蔬菜就也适合剁得粗放一些，这样搭配起来口感才好 。因此像豆角、芹菜、元椒、各种干菜等这类适合切成丁或者块、熟后不易缩水的蔬菜就特别适合搭配做熟馅 。
猪肉白菜馅包子包子馅要不要炒熟 猪肉白菜馅包子馅要炒熟
1、可以炒熟 ， 也可以不炒熟 。2、包子馅中的肉炒熟的话，肉香味更浓郁，口感更有嚼劲 ， 但生的包子馅做出来口感更柔软细腻，汁水更多，两者相对比的话用来做包子的话 ， 建议互补，采取一半熟一半生的肉馅来包包子，这样包出来的包子才更好吃
包子馅不炒好吃吗
1、都可以，根据自己的喜好 。包子馅可以选择炒也可以选择不炒，两种方式都是可以制作出好吃的包子的，主要还是看个人的喜好来决定 。2、炒熟的包子馅的其更加容易成熟，而且口感会相对比较绵软一些，味道也更加入味，熟馅包包子的话 ， 味道会更香浓一些 。
3、而直接用生的包子馅包包子的话，其更加容易粘合成一团 ， 制作起来会更加简单，味道会更加鲜美一点 。其实也可以一半生的包子馅和一半熟的包子馅相互混合食用，这样制作出来的包子口感和味道也是非常不错的 。
【包子馅炒和不炒的区别】
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