鸡杂是什么器官
鸡杂就是鸡肝、鸡心、鸡胗等鸡的内脏 。鸡杂包含所有可食用的鸡内脏，鸡肝是鸡的肝脏，分为两叶，食用时需要清理掉表面的苦胆与经络，肉质细嫩，多呈紫红色；鸡心即为鸡的心脏部分，常作为一种烹饪食品；鸡胗就是鸡的砂囊，也就是鸡胃，又名鸡肫、鸡郡肝；而鸡肚则是家鸡的砂囊内壁 。鸡杂通常含有丰富的蛋白质、维生素、铁元素等营养成分，食用价值较高 。
同时，在挑选和食用鸡杂时要注意，最好选择生态养殖的天然土鸡鸡杂，避免食用曾经使用过激素的药物残留内脏 ， 而在鸡杂中除鸡心外，其他内脏都与物质代谢有关，难免会有毒素以及污染物残留，因此不宜经常和过多食用 。
鸡杂是什么器官做的
鸡杂是鸡肝，鸡肠 ， 鸡胗，鸡心等这些鸡内脏统称鸡杂 。鸡杂鲜美可口 ， 且有多样营养素，但是不建议过多的食用鸡杂 ， 鸡杂中有大量脂肪和胆固醇等物质，吃用太多会对健康产生影响 。鸡杂食用之前建议将它们清洗干净并彻底的煮熟 ， 因为有些鸡的内脏如鸡肠，鸡肺，鸡胗等含有大量的细菌和微生物，彻底煮熟能杀死大量的细菌 。
【鸡杂是什么器官】
鸡胗里的内壁在中医的角度上时可以入药的，它俗称鸡内金，是经过洗干净，干燥后经过依烫法炮制而形成的 。
在日常的生活中，常见的动物器官的统称有牛杂，猪杂，羊杂，鸭杂等 。
鸡杂是鸡的哪个部位 鸡杂吃多了有什么坏处
鸡杂非常的好吃 ， 但是很多人不知道鸡杂是哪里，它其实是鸡内脏的统称，通常包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等 。鸡杂是鸡的哪个部位
鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等，鲜美可口 ， 且有多样营养素 。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效 。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌 。
鸡杂吃多了有什么坏处
鸡杂虽好吃，但不宜多吃，多吃鸡杂是不利于身体健康的 。所有的动物肝脏都具有代谢、解毒等功能，而肾脏担负排泄有害物质的责任，肌胃则将食物磨碎 。除了心脏之外，其他内脏与一些有害物的代谢直接相关，有害物质可能会在此残留因此 。因此，鸡杂中鸡肝、鸡肾、鸡胗、鸡肠不应该频繁大量地食用，不过偶尔食用不必担心 。
另外，一些不法养殖户为了短时间内利益最大化，会在鸡饲料中添加激素，让鸡快速成长 。这么做会导致鸡内脏中有激素残留，也会影响人体健康 。孕妇食用了含有激素的鸡 ， 会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟 。除此之外，烹制鸡杂的时候大家还需要注意一定要清洗干净 。鸡杂彻底煮熟了才可食用 ， 这么做才能杀死其中可能存在的寄生虫和病菌 。
鸡杂怎么炒好吃
爆炒鸡杂
材料：鸡杂，洋葱，青红椒，耗油，糖，盐 ， 鸡精
1、鸡杂用活水冲洗至水澄清 。
2、洋葱切块，青红椒切丁，用刀刮去鸡杂上的油脂切薄片 。
3、把锅烧热倒入油投入鸡杂翻炒至鸡肫两面变色此时鸡肫8分成熟盛出备用 。
4、锅洗净倒油烧热后下洋葱煸炒 。
5、洋葱稍微变软即放入青红椒丁炒香 。
6、当青红椒一变软就倒入鸡杂进行翻炒 。
7、加入少许白糖提鲜 ， 炒均匀后依个人口味倒入耗油翻炒均匀，加入盐，最后调入鸡精即可出锅 。
鸡杂是鸡的什么部位?
鸡杂也就是鸡的胃部，也叫做鸡胗！几天给大家分享几个鸡胗的做法！
爆炒鸡胗需要用到的食材有：鸡胗、生姜、干辣椒、豆瓣酱、食用油、大葱、八角、花椒、酱油、料酒 。
1、首先，第一步我们要把鸡胗在清水中清洗干净，然后把大葱切成段，姜切成片，干辣椒也要切成段儿 。然后在锅中放入适量的清水，水开之后把鸡胗放进去，再加入八角、葱段、姜片儿和料酒，将鸡胗煮至八成熟的时候，再把它捞出来 。捞出来用清水清洗一遍，控干水分，等鸡胗彻底晾凉，之后再把鸡胗切成片！
2、接着起锅烧油，油温热之后放入干辣椒段把它炒香，再加入豆瓣酱炒出红油 ， 接着放入刚才切好的葱段，姜片儿进行翻炒 。再把刚才切好的鸡胗片也放进去，翻炒均匀，再加入少许的酱油和食用盐！炒熟就可以装盘出锅了！
一道爆炒鸡胗就制作完成啦！
还有一道孜然鸡胗的做法
孜然鸡胗需要用到的食材有：鸡胗、大葱、食盐、食用油、孜然粉 。
我们要把那个鸡胗在热水中焯一下水，然后把它捞出来，切成片儿！然后起锅烧油，在油中加入花椒、辣椒、和老干妈炒出香味之后 ， 把刚才切好的鸡胗放入锅中翻炒 。然后再撒入大量的孜然粉，如果喜欢吃辣的话，可以在撒入一些辣椒面！再加入食盐，鸡精 。炒熟之后就可以装盘出锅了！
这是两道鸡胗的做法，大家可以在做鸡胗的时候参考一下 。鸡胗是不可以和糯米同食的，同食的话糯米会对我们的胃部有所刺激，从而会加重尾胃部的负担力！如果大量的同在一起吃的话还会造成肚子疼以及消化的不良的症状 。对消化系统造成很大的影响！
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