羊包肉是啥，冻的羊肚包肉怎么做好吃又简单_知道经验

羊包肉是啥

新疆羊包肉是新疆和田地区的特色美食。
羊包肉是使用动物的胃来包裹食物并进行烹饪的食品。这种制作方法并不鲜见，但以新疆和田的作法最为独特。羊包肉作为新疆的特色菜肴，出现在《舌尖上的中国》第二季中。

羊包肉制作起来还是比较简单的。首先将羊肚洗净，向其中装入腌制好的羊肉并密封。
【羊包肉是啥，冻的羊肚包肉怎么做好吃又简单】
其次在沙地中使用炭火先对地面进行预热，随后将羊肚放入并用炭火覆盖，让食物的表面受热均匀。羊肉在烤制时的变化是看不到的，需要凭借经验来完成。
最后，将炭火取过，羊包肉表面颜色呈金黄色，吃起来酥软可口，并且还释放出独特的香味。

冻的羊肚包肉怎么做好吃又简单

首先，我们需要将肉块用清水冲洗干净，然后将其切成一口大小的小块。接着，在一个碗里，我们加入适量的黑胡椒粉、生抽和食盐，并加入一些肉块，搅拌均匀后放入冰箱冷藏室内腌制60分钟。
在腌制的过程中，我们将羊肚包成口袋状，然后往里填充已经腌制好的肉馅。填满后，我们开始烹饪。首先，在锅中倒入冷水，然后加入我们已经准备好的葱、姜和蒜，再放入羊肚包肉，用中小火慢慢煮沸。
一旦水煮开，我们将火力调至最低，然后盖上锅盖，煮一个小时。最后，我们撒上适量的食盐进行调味即可。这样，一道美味的羊肚包肉就做好了。

熟羊肚包肉的做法大全

【清洗羊肚原材料】：羊肚1个、食盐1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺50克。
【焯煮羊肚原材料】：花椒适量10粒、生姜1片、白酒1汤匙。
【肚包羊原材料】：羊肚1个、羊肉1大块、花椒10粒、生姜1片、当归1片、黄芪1片、首乌1片、红枣1个、枸杞适量、食盐适量、白胡椒粉适量。
【羊肚的清洗过程】：
1.羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐。
2.倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟。
3.用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。
4.用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液。
5.羊肚洗好后把盆里的水倒掉。
6.准备好玉米粉。
7.在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次。
8.用流水把玉米粉冲洗干净。
9.这样羊肚就处理好了。
【羊肚的焯制过程】：
1.羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒。
2.锅里淋入1汤匙白酒，开火焯煮至水开。
3.捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫。
羊肚的吃法有很多，可凉拌、可爆炒、可做汤。这次，我没有按照传统的方法做，而是利用一个午后，精心为家人熬制了一款功夫汤，把羊肉块包进羊肚里，加入黄芪、当归、何首乌、红枣和枸杞一起熬制而成。
【肚包羊的制作过程】：
1.羊肉切成小块放在盘子里，放入生姜片和花椒粒，加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉，用手抓匀腌制10
分钟。
2.腌好的羊肉块放在羊肚里。
3.用针线把羊肚的口缝好，使羊肉包裹在羊肚里。
4.往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐。
5.撒适量白胡椒粉。
7.用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面。
8.羊肚放在电压力锅内胆里，加入足量冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒。
9.放入红枣、当归、黄芪和何首乌。
10.盖好锅盖，通电按“肉类键”“保压键20分钟”，开始煲制，待电压力锅停止工作，打开锅盖，加入少许食盐提味，撒入适量枸杞即可。
吃的时候，用剪刀把羊肚剪开，露出羊肉块，也可把羊肚剪成条状，汤里带有淡淡的中药香，胡椒和羊肚的清香融合羊肉的香味，这款汤的口感真是妙不可言。

羊肚包肉怎么煮

肚包肉煮两到三个小时即可。
羊肚包肉是新疆的一道特色美食。羊肚是天然的烹调器皿，“肚包肉”的羊肚爽滑弹牙，富有嚼劲，羊肚里包裹着用洋葱、胡萝卜、羊肝、羊心、香料等腌制过的羊肉，在烹制过程中由于羊肉饱饱的吸收了汤汁，非常鲜嫩可口。
具有高蛋白、低脂肪的特点。其蛋白质由十几种氨基酸组成，是一种易吸收高浓度氨基酸源，并且含有丰富的对人体胶原有合成作用的丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸，胆固醇含量也低于猪、牛、鸡肉，肉色鲜红，蛋白质持水力强，不易变性，使肌肉柔嫩多汁，食用时咀嚼性好，无膻不腻。