糯米粽子,很多人都喜欢吃,北方人最喜欢吃糯米大枣花生的,软糯香甜,非常受欢迎 。平时如果想吃了,都会自己在家里包上一大锅 。今天就和大家分享下怎样包粽子,虽然离端午节还有一段时间,可以提前在家练练手,过节的时候亲手做一锅自己包的粽子,心里还是有点小成就感呢,一起来看看吧 。
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去市场购买了些包粽子的食材,有竹叶、草绳、糯米、大枣、花生、燕麦 。大家喜欢吃什么馅的可以根据自己口味添加,我就喜欢大枣花生的 , 嘻嘻 。
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买回来的竹叶是干的,如果用凉水浸泡大概需要2天多的时间才会变软,快速的方法就是锅内加水 , 把竹叶和草绳放入锅里煮一个小时就可以了 。
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煮好的竹叶过一下凉水 , 然后用清水冲洗下,去除竹叶的涩味 。
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洗干净的竹叶2张叠到一起,像图片这样顺序摆好 。
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找个重物把竹叶压一个小时 。
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糯米和燕麦用水清洗干净,加水浸泡一个小时,这样煮出的粽子米不会硬,软糯好吃 。
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都准备好后,就开始包了 , 我们这边都是包三角形的,取2张粽叶卷成图片的形状 。
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然后往粽叶里加米 , 2勺米一个枣,一个粽子基本上就是1两米 。
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装好的米要留出一扁指间的空隙,这样是为了留出米膨胀的空间 。
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把上面的粽叶折下来 , 用草绳缠紧就可以了 。
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包好的粽子这样一个一个摆齐,一层层摞起来 。
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锅内加水 , 水要没过粽子,上面压上重物,防止绳散米漏出来 。
【糯米不要包粽子了教你新吃法 怎么包粽子详细步骤】
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锅开后要慢火一直烧3个小时,中间要加水,以防干锅 。
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粽子熟了,满屋的粽香,个大饱满 , 和买的一样 。
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迫不及待打开一个尝尝,黏黏甜甜,太好吃了,用筷子夹一下来个特写 , 看到图片你留口水了吗?
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