肉价一直居高不下，平时也就减少了摄入量，炒菜时能不用肉的我尽量不用，非要用的就少用，不知是你是否和我一样？
土豆是每家都经常买来做的蔬菜之一，今天就和大家分享5款我家经常做来吃的土豆的做法 ， 虽说都是素菜做法但味道还是不错的，下面就一起来看看吧 。
第一款【红烧土豆】
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准备食材：土豆2个，葱花适量，食用油2汤匙，白糖1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，甜面酱半小勺，清水适量 。
具体做法：
1、 土豆清洗干净后，削去外皮，用刀切成滚刀块 。葱切成葱花 。
2、 锅中放入食用油 ， 烧至五成热的时候放入白糖炒化 。
3、 炒化后放入土豆块煸炒至上焦色 。
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4、 炒至上色后，加入生抽、老抽、甜面酱翻匀，再添入没过土豆的清水，盖锅盖炖煮至熟烂 。
5、 食材熟烂汤汁浓稠后出锅装盘，撒上葱花点缀，这道红烧土豆就做好了 。
小贴士
在炒白糖的时候，一定要小火慢炒，火大了白糖会有糊味，就不好吃了 。
第二款【葱拌土豆丝】
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准备食材：土豆1个，葱花适量，花椒1小把，食盐半小勺，白糖半小勺，鸡精少许，白醋1汤匙 ， 食用油适量 。
具体做法：
1、 土豆清洗干净 ， 去皮后放案板上切成细丝 。也可用擦具擦成丝，但我觉得切的土豆丝比擦具擦的要好吃的多 。
2、 葱切成葱花备用 。
3、 锅中倒入清水煮开，放入切好的土豆丝 ， 等水再次煮开后捞出，放入凉开水中过凉 。
4、 过凉后沥干水分放入盘子中 。
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5、 再在土豆丝的上面 ， 放上切好的葱花 。
6、 另起锅，锅中倒入食用油，放入花椒粒，慢慢榨出香味（花椒粒要冷油放入，小火慢炸，才能榨出香味） 。
7、 榨出香味后，捡去花椒粒不用，将烧好的热油浇在葱花上，烫出香味 。
8、 烫出香味后，再加入盐、白糖、白醋、鸡精调味 。
9、 最后拌匀装盘就可以了 。这样这道清爽又美味的葱拌土豆丝就做好了 ， 非常的不错呢，喜欢就试试吧 。
小贴士
1、 炸花椒香味的时候，最好是冷油放入，小火慢慢榨出香味 。
2、 如果喜欢口感酸一点话，可以多加些白醋 。
第三款【蛋煎土豆片】
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准备食材：土豆1个，鸡蛋1个 。
调料：食盐适量，淀粉适量 ， 食用油适量，番茄酱、胡椒粉和孜然粉随自己喜好选择 。
【土豆简单又好吃的做法大全集 土豆怎么做才好吃又简单】 具体做法：
1、 土豆清洗干净后，擦去外皮洗净，放案板上切成片状 ， 切的不要太厚，薄点就行，这样好入味 。
2、 切好后 ， 放入碗中，加入适量食盐稍微腌一下 。（加盐腌是为了吃起来有滋味）
3、 鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀备用 。
4、 因为切得是薄片，稍微腌一下就可以 ， 一般是盐粒都化开就可以了 。然后再撒入淀粉，用手抓拌均匀 。
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5、 电饼铛预热后，刷上一层薄油，将土豆片放入蛋液中，使其均匀地裹满蛋液，放在电饼铛上 。
6、 都放好后，盖盖先烙2分钟，2分钟后开盖进行翻面 。
7、 翻面后再盖盖烙一分钟 ， 烙至两边金黄出锅装盘就可以了 。
8、 煎好的土豆片，可撒点孜然粉和胡椒粉食用，也可蘸食番茄酱 。非常地美味 ， 尤其是蘸食番茄酱，很有薯条的味道呢 。我女儿就最喜欢蘸番茄酱吃，一次自己就吃一大盘 。
做法是不是很简单？如果喜欢就自己试试吧，保证你喜欢 。
小贴士
1、 土豆片不能切点太厚，太厚一是不好入味，二是煎至制起来也费时 。
2、 撒入食盐腌的时候，最好用手抓匀，这样入味均匀些 。当然也可以不用腌 。
3、 如果不喜欢电饼铛 ， 也可用平底锅做，但要记得要小火慢煎，否则会糊，不好吃也不好看 。
第四款【茄汁土豆】
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准备食材：土豆1个，番茄沙司3汤匙，白糖1小勺，食盐半小勺，生抽半汤匙，清水1汤匙，食用油2汤匙 。
具体做法：
1、 土豆削去外皮 ， 清洗干净，放案板上切成如图所示的小方丁 。
2、 锅中添入清水煮沸，煮沸后放入切好的土豆丁焯熟 。
3、 趁着土豆焯水的空当，先来调一下味汁 。碗中加入番茄沙司，白糖、生抽、食盐、清水拌匀制成调味汁 。
4、 土豆焯熟后捞出沥水 。
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5、 另起锅 ， 锅中倒入食用油，油热后再倒入事先调好的味汁 ， 用勺子慢慢搅拌，使其鼓起小泡 。
6、 鼓起小泡后再倒入炒熟的土豆丁翻炒均匀 。
7、 翻匀后出锅即可 ， 装盘后再撒上葱花点缀，这样美味的茄汁土豆就做好了 ， 吃起来酸甜适口，特别的好吃，做法也特别简单，喜欢就试试吧 。
小贴士
锅中倒入食用油，油热后倒入味汁的时候 ， 一定要用小火，火大了容易糊锅 。
第五款【土豆丸子】
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准备食材：土豆1个，西红柿1个，面粉适量 ， 葱蒜适量，食盐1小勺，番茄沙司1汤匙 ， 清水小半碗，香菜叶少许 。
具体做法：
1、 土豆清洗干净，削去外皮，用擦具擦丝丝状 。
2、 擦好后，加入半小勺的食盐拌匀，再加入适量面粉拌匀，面粉的量以用手能纂成团为止 。
3、 拌匀后，用手将土豆丝纂成丸子 。
4、 锅中添入清水，将做好的土豆丸子放入蒸锅内 ， 隔水蒸15分钟（冷水装锅） 。
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5、 趁着蒸丸子的同时将西红柿切碎，葱蒜切成末 。
6、 锅中倒入食用油，油热后放入葱蒜爆香，爆香后放入西红柿煸炒出汤汁 。
7、 煸炒出汤汁后，添入小半碗的清水，再加入小半勺的盐调味 。煮开后再加入1勺番茄沙司 。
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8、最后将蒸好的土豆丸子放进去，煮约1分钟左右，使其入味 。
9、1分钟后，出锅装盘 ， 再撒上香菜也点缀即可完成 。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味 ， 文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题 ， 可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好 ， 让我们吃得更健康，更营养 。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
