1、史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜 ， 萝卜是世界古老的栽培作物之一 。
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2、 今天老刘就来分享一下“腌萝卜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
【家常腌萝卜干的最好吃法 萝卜干怎么腌好吃又脆】 萝卜、食盐、八角、桂皮、香叶
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4、15斤的萝卜清洗干净，再切成条，放入不锈钢盆中，15斤的萝卜放入600克的食盐 ， 充分搅拌均匀，腌制48小时，每8个小时翻动一下，腌的时候摆在阴凉处
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5、萝卜腌制时间到时，再摆在外面晒干水分 。腌出来的卤水不要倒掉留着备用 。萝卜晒了两天以后，把萝卜收回去 。再把腌萝卜的卤水倒入锅中，水量少可以再加点，要保证萝卜干浸到卤水里面 。
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6、再放入桂皮、八角、香叶，盖上锅盖大火烧开 ， 中小火慢炖10分钟 。再把萝卜干倒入盆中，再浇上刚刚烧好的盐卤，烫得没事，这样可以起到消毒杀菌的作用 ， 再给他翻拌均匀，腌制24小时
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7、然后摆在太阳底下晒到半干，再放到盐卤里面 ， 这样重复两到三次 。萝卜干做好以后，装入瓶中摆在冰箱冷藏保存吃半年不会坏 。要吃的时候可以根据个人口味，加入各种调料 。装萝卜干的瓶子一定要保证无水无油
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8、中医认为，萝卜性凉，味辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等
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