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鸡蛋是一种营养非常丰富、价格又相对低廉的食品，家家户户日常餐桌上也会经常出现的一道食品 ， 除对鸡蛋过敏的人群外，一般人群都适合食用 。婴儿建议从4个月后开始添加少量的蛋黄，然后逐渐增加，一岁之后再逐渐慢慢添加蛋白 。
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白、脂肪、各种微量元素，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质 ， 每100克鸡蛋含脂肪11.6克，脂肪只要集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，易被人体吸收 。鸡蛋中除含有优质蛋白和脂肪外 ， 还含有铁、钾、钠、镁、磷等微量元素 ， 蛋黄中铁的含量达到7毫克/100克 。
鸡蛋的吃法的也是多种多样，根据不同年龄和身体状况，可选择不同的吃法 。比如：水煮蛋、蒸鸡蛋羹、蛋花汤、煎荷包蛋、鸡蛋花、炒鸡蛋、鸡蛋饺等等 。这么多吃法我家小朋友最爱的就是炒鸡蛋和煎荷包蛋，针对他的喜好就经常变换着花样做鸡蛋吃 。
准备食材：
鸡蛋3个、榆钱1小把、剁椒1大勺、油食量
【这才是鸡蛋最好吃的做法 鸡蛋怎么做好吃又简单】
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制作方法：
1、鸡蛋去外壳后装碗中，用筷子搅打成均匀的蛋液
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2、加入用盐水浸泡并清洗干净的榆钱拌均匀
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3、锅里倒入适量油，烧热后倒入剁椒小火慢慢翻炒
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4、闻到剁椒炒出香味后，倒入提前准备好的鸡蛋液
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5、大火快速翻炒至鸡蛋表面微黄出锅
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小贴士：
1、没有榆钱的可以替换为其他食材
2、剁椒中咸味比较重 ， 炒鸡蛋时不需要再单独加盐
3、喜欢吃鸡蛋饼的，鸡蛋液倒入锅中后就不要翻动，小火摊平就是鸡蛋饼
