花甲洗不干净？油洗水洗都不对，这样做，花甲自动狂吐沙 。想必许多人跟主编有过类似的经历，喜欢吃花甲，但又苦恼于洗花甲难洗干净 。今天，小编教你一招 。这样洗花甲，花甲洗的干干净净 。第一种就是把买回来的花甲放入盆中 ， 加一小勺盐，静置1个小时左右，它就会自动把沙吐干净，生活在海边的都是直接用海水 。这一妙招你学会了吗？学会了赶紧和小编用这个方法做一到美味的花甲盛宴 。它就是好吃到爆，超级开胃的爆炒花甲 。和小编一起学起来吧！
爆炒花甲
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By 幸福精灵a
配料：
蛤蜊 1000克、小葱 3根、小米椒 3个、姜 8克、大蒜汁 15克、料酒 20毫升、豆豉酱 10克、九层塔 适量、食用油 20毫升、香油 5毫升
【这样洗花甲又吐沙又快又干净 买来花甲怎么洗才干净】 烹饪步骤：
1.新鲜的花甲准备 。
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2.加入海水 ， 滴入香油后静养1小时 。（海水是找老板娘要的，加入香油，会加快吐泥沙的速度）
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3.各式配料准备 。
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4.洗净的香葱切段 ， 小米椒，生姜，大蒜剁碎，九层塔择洗干净 。
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5.吐净泥沙的花甲 ， 在流动的手下冲洗几遍 。
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6.洗净后捞起沥干水分 。
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7.坐锅烧油，5成热时下姜，蒜碎 。
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8.煸炒出香味后下沥水的花甲 。
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9.翻炒至花甲壳变色时，沿锅边淋入料酒除腥 。
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10.不要翻动花甲 ， 让其自行张口 。
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11.加入豆豉酱 。
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12.翻炒均匀 。
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13.加入香葱段 。
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14.略翻炒后加入九层塔 。
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15.关火，颠锅后出锅即可 。
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烹饪小贴士：
1、看：首先就是看一看花甲的外壳 ， 观察外壳的颜色是否有光泽 。那么如果色泽正、有光泽，说明新鲜；如果颜色偏暗就不要购买了，这样的花甲是属于不新鲜的，我们吃海鲜就是要吃新鲜的，如果总是吃到不新鲜的对我们的身体健康也没什么好处 。
2、碰：其次就是用手触碰一下张开口的花甲 ， 观察一下花甲的反应 。那么如果能迅速闭口 ， 说明花甲新鲜；如果花甲“感应”较慢，说明不太新鲜 。另外，花甲通常大都是闭口的，如果在花甲摊位前发现大量花甲都是张着口的，也说明可能不太新鲜，这是非常好的一个挑选花甲小技巧，大家在生活中是完全可以试试的哦 。
