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【手把手教你芦笋的做法 芦笋炒肉怎么做好吃】 芦笋怎么做好吃？教你一个新做法，鲜美十足，好吃还不长胖！芦笋鲜嫩香甜，有着鲜美芳香的风味，在国际上享有“蔬菜之王”的美称，营养非常丰富，是餐桌上非常美味的菜肴 。
在生活中，芦笋也是比较常见的一种食物，绿油油的青笋色彩鲜艳，香脆清甜的口感能很好的去除油腻感 ， 促进食欲，帮助肠道消化 。
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芦笋的做法花样有很多，在我们家，多以清淡为主，最喜欢的做法莫过于用芦笋炒口蘑了 ， 新鲜芦笋的甘甜混合着口蘑鲜嫩爽滑的味道，每次在家，我都能多吃下两碗大米饭 。
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准备食材：
芦笋一把、口蘑、黑胡椒粉、食用油、盐、生抽、素蚝油
具体做法：
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1.口蘑去掉蒂头，用清水洗净之后切成片，小一点的可以对切两半 。
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2.新鲜的芦笋买回来之后先用刨皮刀刮去根部老皮，底部的老梗可以弃去不用，处理好的芦笋切成约6-7cm的段 ， 如果较粗则从中间剖开 。
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3.炒锅点火，倒入清水煮沸，加入一小勺盐，放入口蘑焯一下水后捞出备用 。
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4.接着再倒入芦笋焯一下捞出到凉水中浸泡 。
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5.锅中倒入少许油烧热，油热后先倒入口蘑片翻炒均匀，炒至变软 ， 放少许盐调味，然后再倒入芦笋段 。
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6.最后加入少许黑胡椒粉 ， 一勺生抽、一勺素蚝油，翻炒均匀就可以出锅了 。
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7.清清爽爽的一道菜 ， 是不是很简单呢？这道菜的烹饪时间很短，但味道却极香还有营养，关键是吃不胖哦，低值美味，喜欢的朋友可以在家尝试下 。
多说几句：
口蘑加热后会稍微有点缩水，所以切的时候不必切太薄，否则缩水后只剩下一点 。
选购芦笋，应该选择形状正直，笋尖花苞紧密的，而且闻着没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大，基部还没有老化，用手折一下 ， 可以立即断的为最好 。
芦笋的炒制时间不宜过长，以免影响它的色泽和口感 。
芦笋在焯水的时候加盐可以稍微多一点，这样颜色更漂亮，而且能很好入味，在水中焯烫马上过凉，芦笋更青翠爽口 。
