黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管促进血液流通 。
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醋泡黑豆
【这几种黑豆的做法赶紧收藏 黑豆怎么吃好吃又有营养】 ▽
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材 料：
大黑豆1000g ， 米醋2斤半
步 骤：
1、黑豆洗净，晾干，将黑豆下锅 ， 中火翻炒 ， 或者放足够的水以中火煮，到表皮爆开，停火.
2、待黑豆晾凉后 ， 将黑豆取出 ， 放入玻璃瓶内 ， 倒入黄米醋，全部浸入为止，将玻璃瓶盖密封好，其他容器也行，放置与冰箱内或者阴凉处储存，待到黑豆膨胀之时便可食用 ， 一般为两天时间 。中途若发现醋被吸收了大半可加醋，直到吸收满为止 。
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黑豆薏米百合汤
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材 料：
黑豆50g，花生50g，薏苡仁100g，黑米100g，大米80g，百合20g ， 黑芝麻20g，冰糖适量
步 骤：
1、花生、薏苡仁、黑豆、黑米、干百合分别洗净 ， 泡2小时以上备用 。
2、大米、黑芝麻分别洗净，备用 。
3、锅内放入适量水 ， 放入花生、黑豆，大火煮开 。
4、放入薏米仁、放入黑米 。
5、 再放入大米，煮约20分钟 。
6、放入泡好的百合、黑芝麻和适量冰糖 。煮开锅转小火煮约10分钟即可 。
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桑葚黑豆红枣糖水
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材 料：
桑葚干20g，黑豆30g，红枣3颗，红糖20g，水5碗
步 骤：
1、黑豆浸泡两个小时
2、红枣去核
3、锅里加4碗水，倒入桑葚干、黑豆、红枣大火烧开 ， 转小火煮40分钟
4、加红糖煮至溶化即可
4
黑豆山药豆浆
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材 料：
黑豆45g 。黄豆25g 。铁棍山药半根约60g 。水1000ml
步 骤：
1、黑豆、黄豆冲捡出坏豆冲洗干净，冷水浸泡4小时以上 。山药洗净去皮切成小块 。
2、将浸泡后的黄豆、黑豆和处理好的山药放入破壁料理机的搅拌杯中，加入1000ml的水（注意别超过热汤的最高水位线） 。
3、接通电源，选择”豆浆“功能，按下启动键 。
4、20分钟香浓顺滑的黑豆山药豆浆就做好了 。
5
黑豆芝麻红枣浓浆
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材 料：
干黑豆35g，干黄豆25g ， 熟黑芝麻20g，若羌枣10粒，纯净水适量，海盐半小勺
步 骤：
1、黑豆黄豆洗干净后，用净水泡发一夜，沥干水 ， 和黑芝麻，切成1cm粒状的若羌枣，倒进豆浆机，加净水至1000ml刻度 。
2、开启免滤湿豆功能 。这款浓浆不需要用糖调味，用若羌枣代替甜味料更健康 。
3、大约半个小时完成，开盖加入半小勺海盐，用筷子搅拌均匀 。
4、开喝吧！香浓美味的一杯营养浓浆，给人注入满满的正能量 。
6
黑豆糕
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材 料：
黑豆500g，糖80g，椰子油20g
步 骤：
1、黑豆略煮，去皮，用电饭锅，豆类键，煮熟，用料理棒打成蓉 。
2、不粘锅里放椰子油 ， 豆蓉倒入锅里，加入糖，一起翻炒
3、炒至可以成团为止，取出 ， 稍稍晾至温凉
4、在此期间，炒制防粘粉 。我用的低粉
5、炒至面粉微黄，有麦香味儿，即可
6、把黑豆沙分成50克大小每份
7、放入模具中压制成型，现在就可以吃喽
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银耳枸杞黑豆羹
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材 料：
泡发银耳一小碗，枸杞、黑豆、葡萄干适量，冰糖一勺
步 骤：
1、泡发银耳黑豆枸杞水开后下锅 ， 小火炖
2、待黑豆煮好后最后放入葡萄干再煮五分钟即可出锅
