煮粽子有诀窍，水里多加2样料！
粽子想要好吃，甭管是买的，还是自己做的 。想要软糯可口，清水下锅煮就可以了？并不是的，要想粽子好吃 ， 煮粽子要加这2种料 。卖相好，又软糯！
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第一种料：加碱水 不知道有没有朋友注意到 ， 在煮粥的时候，加一些碱水，粥能粘稠又软糯 。
而煮粽子也是同样的道理，有些地方的人，会用碱水煮粽子 。水里少加一点食用碱，软糯不发硬 。
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第二种料：加盐水 那么水里为什么要加盐呢？因为盐能返甜 。大家看到卖菠萝的人，都会先把菠萝浸泡在盐水里，确实泡完之后更甜 。
煮粽子时 ， 别忘了放这两个料，只需要一丁点就好，不用非常多 。
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煮粽子要好吃，水里多加2样料！但是自己做的粽子，怎么样才好吃呢？
有人说“甜的好吃，不腻口”，有人说“咸的好吃，咸香十足”！好歹咱们过个节，两种甜、咸粽子，都做点 。还有杂粮粽子，3种口味都不错 。
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一、糯米蜜枣粽子 1.准备食材
蜜枣、糯米、粽叶
材料准备齐全，我们就可以开始包了 。
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刚买的粽叶，需要先煮个5分钟 。一是为了卫生，二是包粽子的时候不容易开裂 。
准备两个粽叶 ， 头尾相错重叠 。从三分之一处开始卷起，卷成圆锥形 。放入一些糯米 ， 再放入豆沙馅和蜜枣，再放一些糯米 。
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用手压紧实 ， 将多出的粽叶往下盖上，用拇指压?。沓鼋牵?用棉线捆紧结实，圆锥形的粽子就包好了 。
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二、咸蛋黄肉粽
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1.准备食材
五花肉、咸蛋黄、糯米、粽叶
准备一块洗干净的五花肉 ， 切成薄片备用 。腌制五花肉，加入盐、生抽、蚝油、老抽、料酒、再淋一点植物油，抓拌均匀，腌制20分钟 。再准备一些咸蛋黄剪成两半 。
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准备一些糯米洗净放入盆中 ， 加入盐、鸡粉、老抽、搅拌均匀 。先给糯米入个味，才能达到一致的口感 。
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2.包粽子
准备刚买的粽叶，先放入锅煮5分钟 。这样做粽子叶变软后 ， 不容易裂开，好包 。
取一片粽叶，从中间对折卷成圆锥形 。放入适量的糯米，加两块肉，一个咸蛋黄，用手按一下，压紧实 。
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然后再放一些糯米，压紧 。然后把上面多出的粽叶往下盖上封口，用拇指压?。詈笳沓鼋牵妹尴呃?nbsp;， 三角粽就包好了 。
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3.冷水下锅
现在粽子全都包好了，把粽子煮一下 。
锅内烧水 ， 加一些食用碱 。粽子要冷水下锅 ， 水要没过粽子 。盖上锅盖，水烧开后，高压锅煮40分钟，普通锅煮2个小时，先煮再焖20分钟更软糯 。
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三、杂粮咸蛋黄肉粽 做咸蛋黄粽子，剩的五花肉、咸蛋黄 。咱们再做个新奇的吃法，杂粮肉粽 。减肥的人也可以过过嘴瘾了 。
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1.准备食材
五花肉、咸蛋黄、杂粮米、粽叶
杂粮米就是大家减肥买的，那种五色糙米 ， 口感更好 。食材准备好后，大家就可以开始包粽子了 。
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2.包粽子
选两片一般大小的的粽叶叠在一起，在粽叶的一端，差不多三分一处窝一个小角，这个角像个没有漏缝的漏斗一样就可以了 。
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在漏斗内舀上一勺糯米平铺，在糯米上铺上一片五黄肉和咸蛋黄，铺好后再舀上一勺糯米盖上 。糯米不要铺太满 ， 8-9分满即可 ， 铺好糯米后我们就要准备盖帽子 。
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整理好角，顺着折下去，没处理好的同样用手指捋捋 。叶角包完之后，大拇指摁?。妹尴甙蠼崾担囚站妥龊昧?。
【煮粽子有诀窍 怎么煮粽子好吃,要煮多长时间】
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