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国庆节期间家人都各自出游了，小孙女去了一趟她妈妈的河北老家 ， 不但快乐的体验挖红薯的快乐，让劳动光荣成为她的一种信念 。从农村回京收获颇多，不少农产品分给我许多 ， 这里面就有今年的新花生 。
大家都知道其实花生可以有多种方法食用，直接带皮煮可做出五香花生；用新花生打成浆，当早餐的饮料；老醋花生、油炸花生米等等 。
花生还常与其他菜肴搭配，口味新鲜爽脆 ， 几乎是下馆子吃饭的人必点的小菜，不仅味道香脆，还有较高的营养价值 。故花生又有“长生果”之称 。
花生的营养价值包括含有脂肪、蛋白质、糖类、维生素B6、维生素A、维生素K、维生素E，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，其中脂肪的含量尤其的高，优质花生里面含有的油脂高达60%以上 ， 这些油脂大多为优质的不饱和脂肪酸，也就是吃后可有效降低胆固醇和血压的功效 。常食花生，可润肺止咳还有益于人体延缓衰老 。今天就与大家分享我自制先煮后烤的花生米 ， 口感极佳 ， 是个不错的小零食哦 。
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主料：新花生、清水
辅料：八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶、盐
【大厨分享烤花生米独家做法 微波炉烤花生的做法带壳】 制作过程：
1、新花生基本晾干了，第一步就要剥花生仁，别小瞧它剥 ， 就这一盘花生仁，最后剥完我的手指好疼呢 。
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2、花生米洗净后，用冷水浸泡2小时以上 。
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3、把花椒和小茴香放入调料盒中 。
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4、锅中放适量的清水 ， 把花生米倒入 ， 再把准备好的八角、桂皮、香叶、盐、调料盒放入锅中 。
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5、开大火煮开，再转成小火煮，大约15分钟左右 ， 关火 。把花生米和调料放到一个大碗中，用卤水浸泡腌制花生米一个小时 。
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6、腌好后的花生米，去掉里面的各种调料，控干水分 。
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7、将花生米倒入烤盘上，铺均匀 。放入烤箱内，用150度的上下火，烘焙半小时左右，记得不断用筷子去翻翻面，直到烤酥脆 。
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8、全部晾凉后，装进有密封盖子的容器中，可当零食或是下酒菜，晚上看电视时随手抓一把 ， 越吃越上瘾呢 。
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小贴士：
1、新花生煮着吃不上火，但真的没有烤出的花生香脆好吃 。
2、吃这样的烤花生要掌握一定的量，还要注意多饮水，避免上火 。
3、如果家中无有烤箱，使用微波炉也是可以的，效果相同 。
