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万物皆可水煮 ， 今天新发明了一道菜~水煮鱼泡，香辣开胃！让你的嘴巴火起来！
用料
- 鱼泡 2斤
- 料酒 适量
- 大葱 2根
- 生姜 1大块
- 蒜瓣 1个
- 干辣椒 6个
- 火锅底料 1大块
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 花椒 1把
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 蚝油 1大勺
- 盐 1勺
- 胡椒粉 2勺
- 鸡精 3勺
- 葱花 适量
- 熟白芝麻 适量
- 油 适量
- 香菜 适量
- 配菜（可以随自己喜好搭配） ：适量
- 白菜 1颗
- 豆腐 1块
- 千张 1张
- 猪血 1块
- 茼蒿 1把
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1、昨天腌腊鱼的鱼泡足足有两斤多呢！放在清水中，清洗干净上面的血污！
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2、用剪刀把鱼泡剪个小口子，把里面的气放出来，以免烹饪的时候蹦出来，溅的到处都是！
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3、有的鱼泡有点大，可以剪成几段 ， 这样更入味儿！
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4、放入适量的料酒，葱段，生姜片抓拌均匀腌制20分钟！去腥增香！
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5、准备一块火锅底料，蒜瓣切成小块 ， 生姜切成丝，干辣椒切成段备用！
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6、起锅烧油，放入生姜，葱段 ， 花椒，蒜瓣，干辣椒爆香！
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7、放入一大勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料，小火炒出红油！
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8、放入一勺老抽调色！
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9、放入两大勺生抽调味儿！
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10、放入一大勺蚝油！
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11、倒入适量的水！大火煮开！
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12、再继续煮5分钟！
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13、趁着这个空档来准备自己喜欢吃的配菜：我今天准备的有白菜，豆腐，千张，猪血，茼蒿！
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14、蒜瓣剁成蒜末，干辣椒切成小块 ， 葱切成葱花备用！
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15、煮的时间差不多了，把里面的料渣捞出来不要了！
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16、把配菜放进去！
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17、放入适量的盐，胡椒粉和鸡精调味！
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18、再继续煮2分钟左右！
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19、把煮好的配菜捞出来 ， 放进碗中！
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20、放入腌制好的鱼泡 ， 煮开后再煮2分钟即可关火！
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21、把煮好的鱼泡，连汤汁儿一起倒入碗中！
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22、撒上蒜末，干辣椒，熟白芝麻！喜欢吃麻的也可以再放一些花椒！
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23、淋上热油即可！
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24、撒少许香菜点缀一下！
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25、成品图
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【水煮鱼泡的正宗做法 鱼泡怎么做才好吃又简单】 33、成品图
