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结婚前就特别爱吃鱼，找个老公也特别爱吃鱼，生了两个宝贝闺女更是爱吃鱼 ， 所以我练就了做鱼的本领，一条两斤的鱼，我家一顿就没了 。这是我最爱的红烧鲤鱼做法，分享给大家，配上我刚买的新思特不锈钢炒锅，贼过瘾 。
用料
- 鲤鱼 两斤左右
- 生抽 两勺
- 料酒 两勺
- 蒜瓣 4到5瓣
- 葱段 4到5段
- 姜片 4到5片
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 水 适量
- 食用油 两勺
- 辣椒 半个
- 八角 1个
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1、先来秀一下我的新锅锅
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2、首先把鲤鱼清洗干净，去鱼腥线，我是分成小块了，不分也可以的，加盐 ， 料酒，葱姜去腥，腌制最少20分钟 。
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3、锅中下油，放一片姜，加热至姜片干吧颜色变深 。
【红烧鲤鱼的做法最正宗的做法 怎么做红烧鲤鱼最好吃】
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4、下鱼进去，刚开始不要动，等一会定型后再翻面 。
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5、我用的菜籽油 ， 不错吧 。
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6、重新起锅小火，加底油，下葱姜蒜八角辣椒翻炒一会儿，加入适量白糖继续翻炒 。
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7、下料酒然后加水 。
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8、把炸好的鱼下进锅里，烧开水 。
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9、烧开后加入一些生抽，小火慢慢炖煮，中间翻面一次，加适量盐 ， 直到汤汁变少变浓稠 。把鱼装盘大火收一下汁，淋在表面就完成了 。
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10、很美味哟 。
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11、好吃
小贴士 煎鱼的时候油要热一点，小心不要溅到手上 。
鲤鱼的营养功效 1.消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益 。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A ， 因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好 。
3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇 ， 可以防治动脉硬化、冠心病 ， 因此 ， 多吃鱼可以健康长寿 。
4.中医学认为 ， 鲤鱼各部位均可入药 。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效 。
