1、酸辣土豆丝，是用土豆、辣椒、白醋，葱 ， 姜等制作而成的菜肴，色泽光亮，酸辣可口
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2、 今天刘嫂就来分享一下“酸辣土豆丝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
土豆、生姜、大蒜、干辣椒、白醋、食盐、白糖、青椒
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4、先把去皮的土豆四周切真切，这样切出来的土豆丝更好看 ， 然后先切两刀，再翻过来，这样切的时候就很平稳 ， 刀不会滑了，再切成薄薄的片，然后切细丝 。再把土豆丝放入一个大盆中，倒入清水 ， 适量的白醋，防止氧化变黑，放一旁泡五分钟
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5、再把青椒去蒂压扁切青椒丝备用 。生姜切丝、大蒜切片、干辣椒切段，放入小碟中备用 。调个料汁 ， 小碗中放入少许味精、白糖、一勺半的食盐、加入白醋 ， 搅拌到融化放一旁备用
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6、土豆丝泡的时间到时，再放到流水底下多冲洗几遍，把里面的淀粉水冲洗干净 。锅中水烧开后把土豆丝下锅烫一分钟，不需要烧开，就可以捞出来了 。热锅倒油 ， 把姜蒜、干辣椒下锅爆香
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7、炒香后放入调好的料汁，再把土豆丝下锅翻炒，不需要太久炒一分钟就可以了，再把青椒倒进来，炒制断生就可以出锅了 。我们这种做法一点不比饭店做的差，酸辣爽口、开胃下饭 ， 喜欢的朋友一定要回家试试啊
【酸辣土豆丝好吃有诀窍 酸辣土豆怎么做好吃又简单】
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