冬瓜是一道营养丰富味道清淡又常见的一道食材，用来和荤菜搭配，炖排骨汤时加几块冬瓜，解腻又消暑 。煮到绵软的青青冬瓜，消去了猪肉的腻，喝起来更爽口 。
或者切成片 ， 做成冬瓜肉丸，再配上香菜葱花，煮出的冬瓜肉丸汤也很美味 。
【红烧冬瓜的做法最正宗的做法 红烧冬瓜怎么做好吃又简单】
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今天就为大家分享一道，冬瓜不一样的做法，也是非常适合家常经常食用的一道菜 ， 红烧冬瓜的做法 ， 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【红烧冬瓜】
1.首先准备冬瓜一块 ， 去除外皮和瓜瓤，冬瓜切片，放入盘中备用 。
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青红辣椒 ， 各半个切成菱形片，大蒜3粒拍散后切成蒜末 ， 生姜一小块拍散切成姜末，干辣椒3克放到一起备用 。
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2.所有食材准备后我们开始烹饪，锅中烧水 ， 水开后 ， 倒入冬瓜和青红椒，焯水1分钟左右，捞出控干水分 。冬瓜，红青椒焯水的目的,是为了在烹饪中快炒的时候，防止出现生熟不一情况 。
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3.锅中烧油 ， 油温烧至5成热，倒入姜蒜末 ， 干辣椒炒出香味 ， 再加入豆瓣酱5克快速翻炒出红油 。
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4.把焯过水的冬瓜倒入锅中，快速翻炒 ， 然后我们开始调味，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、淋入5克辣椒油提亮一下色泽，不喜欢吃辣的朋友也可以用明油代替辣椒油 。快速翻炒化开调料 ， 即可出锅装盘 。
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这道简单又下饭的红烧冬瓜就做好了，喜爱动手做美食的朋友 ， 抽空赶紧试一下吧，绝对让你大饱口福，一试忘不掉 。
