大家好，我是小圆圆 。“荷莲一身宝，秋藕最养人 。”夏季的荷花，娇羞地躲在莲叶背后，一簇深红一簇浅红，颇具观赏价值 。秋季的荷花凋零，泥土中却悄悄孕育了脆嫩的莲藕 。秋季天气干燥 ， 多吃莲藕可以清热止咳，去燥安神 。
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李时珍曾在自己的书籍中 ， 称赞莲藕为“灵根”，这种菜不仅美味，而且营养价值非常高 。有科学研究表明，莲藕中含有丰富的黏蛋白，这种物质不仅对肠胃具有保护作用，还能修复老化的皮肤的组织 。经常吃莲藕 ， 可以美容养颜，效果不输人参！
你知道莲藕配什么菜最好吃吗？推荐几种生活中常见的莲藕吃法，做法简单 ， 味道鲜美，端上桌就会被抢光！
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做法一：糖醋莲藕 主要食材：莲藕、大蒜、白糖、醋
制作步骤：
1、莲藕清洗干净后削皮，切成薄片，大蒜去皮后，切成碎末
2、锅中烧水，加入2勺白醋，给莲藕焯水，莲藕不会变黑
3、焯好水的莲藕倒入凉水中，清洗表面黏液
4、锅中倒油，加入葱姜蒜爆香
5、翻入藕片翻炒5分钟，加入食盐、白糖、醋调味
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做法二：莲藕老鸭汤 主要食材：莲藕、鸭肉、生姜、大葱
制作步骤：
1、莲藕洗净去皮后，切大块 ， 生姜切片，大葱切段
2、鸭肉切大块，加姜片焯水，洗净
3、砂锅加水，倒入藕块、鸭肉、葱段、姜片，大火炖煮
4、大火烧开后 ， 转小火，继续煮50分钟
5、加入盐、小葱、胡椒粉调味，一道鲜美的莲藕老鸭汤就做好了！
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做法三：莲藕排骨汤 主要食材：莲藕、排骨、生姜、大葱
制作步骤：
1、莲藕洗净去皮后 ， 切大块，生姜切片，大葱切段
2、排骨切成合适的大?。咏趟?nbsp;， 洗净
3、砂锅加水，倒入藕块、排骨、葱段、姜片
4、大火烧开后，转小火 ， 炖煮50分钟
5、加入盐、小葱、胡椒粉调味
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做法四：糯米藕 主要食材：莲藕、糯米、冰糖、红糖
制作步骤：
1、用水浸泡糯米，让糯米吸饱水分，一搓就碎
2、将莲藕洗净去皮，慢慢地灌糯米，差不多灌满时，留一段距离 ， 封口
3、高压锅加水、糯米藕、冰糖、红糖 ， 盖盖焖煮25分钟
4、糯米藕煮熟后，用汤汁浸泡1个小时左右
5、拍好的糯米藕，开盖煮10分钟收汁
6、将莲藕切成片 ， 摆在盘子里，淋上煮好的汤汁
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莲藕虽好 ， 但也并非没有缺点 。烹饪莲藕时，切记以下注意事项，以免弄巧成拙：
1、不能用铁锅烹饪莲藕 ， 铁元素会使莲藕发黑
2、切过的莲藕，必须尽快吃，不然容易变色、变质
3、容易腹泻的人，最好不要生吃莲藕，以免消化不良
4、烹饪莲藕时，尽量避开黄豆 。黄豆和莲藕组合，容易影响营养吸收，使人缺铁 。
【分享4种不同做法 莲菜的做法家常做法】 总结：秋季的莲藕口感爽脆，既能消暑 ， 又能滋补 ， 是最佳的保健食物 。如果你家有莲藕，不妨试试这几种做法，吃一次就会爱上！
