喜欢吃面食的朋友,今天你们有口福了,一斤面粉搭配4个鸡蛋,到底能变成什么样的美食?你想随我学学吗?这个面食的做法,我也是第1次和大家分享,希望大家都能学一学,保证你吃了还想吃 。
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我平时就是一个很喜欢做面食的人,但是这个面食的做法,我也是前段时间在朋友那里学来的 。我朋友那可是面包店中的小厨师,每次去他家做客 , 都能吃到各种各样的面食美食,没想到这次还真让我偷学到了 。
这个面食的制作方法,比我们平时爱吃的油条做法还简单 , 但是其味道,又比他们还好吃,就连我们平常爱吃的面包,味道都没它好吃 。废话不多说,一起学起来 。
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【鸡蛋卷面包】 【原料】:鸡蛋、酵母粉、白糖、面粉、红枣、葡萄干、食用油
【制作】
1、准备4个鸡蛋打入大碗中,接着加入三克酵母粉,再加入两克白糖 , 并用筷子搅拌成蛋液备用,白糖能促进酵母粉发酵,一定要记得加入 。
2、蛋液搅拌好以后 , 接着我们要准备500克的普通面粉,并给它加入到蛋液中,一边加入一边用筷子搅拌,使其与蛋液充分混合 。
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3、把面粉搅拌成棉絮状以后,接着我们要下手对其进行揉捏 , 把它揉成光滑的面团 。
4、往揉好的面团中,加入一大勺猪油继续揉捏,使猪油和面团混合均匀,这样做出来的面食,味道就会更香 。
5、面团揉至不粘案板以后 , 记得给他转入大碗中,接着盖上锅盖 , 把面团醒发上半个小时 。在醒发面团的时候,最好是放到温度高一点的地方,更有利于酵母菌的发酵 。
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6、趁着面团醒发的时间,我们要准备一把红枣,以及一把葡萄干,用面粉水清洗干净后,再将红枣去核 , 与葡萄干切成碎末,装入碗中备用 。
7、面团醒发至原来的两倍大小以后,我们要把面团从碗中取出,接着继续揉捏 , 把其内部气体揉出以后,再将其揉成长条状,并分成面剂子,再揉成小圆团 。
8、往揉好的面团表面,覆盖上一层保鲜膜 , 等其二次发酵15分钟后,再给他用擀面杖擀成面片 。
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9、往面片的表面,加入我们准备好的果干,并将面片从一头,向另一头卷起 。接着用擀面把面片再次擀平 , 使其与果干充分混合后,再将其卷成条状 。
10、把准备好的面卷,用刀从中间一分为2,一个个花卷形状的面包胚就做好了 。接着准备电饭锅内胆,往其底部刷上一层食用油后 , 再把面包胚放入内胆中 。
11、准备适量蛋黄液,给它刷到面包胚表面,然后撒上一些黑白芝麻,并把内胆转入电饭锅中,盖上锅盖给他焖上半个小时,好吃鸡蛋卷面包 , 即可出锅食用 。
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