红豆一直以来都是经典 ， 用红豆做的美食也基本没有人会拒绝 。即使在网红美食盛行的今天 ， 红豆也依然在其中扮演着重要角色 。红豆仙豆糕，红豆铜锣烧，红豆面包、红豆糯米糍……都是大家在纠结的时候不会出错的选择?。憧赡芑嵯胂痰盎瓶谖痘岵换崞婀? ，芝士的会不会腻 ， 但是你知道红豆口味一定不会难吃！
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红豆仙豆糕 by 爱烹饪的CC占卜师
另外，红豆制品也是自己做起来比较容易的，你可以买现成的红豆馅，也可以买蜜豆回来加工成红豆馅，当然 ， 更勤快的你可以买红豆自己熬（我把蜜红豆的做法也放到文章最后了哦） 。今天给大家分享的是这一两年一直都很火的红豆面包的做法，还加了点黑芝麻，让经典的面包又多了一分特色 。做法嘛 ， 其实就是做包子，最后交给烤箱就行了！
日式蜜豆芝麻面包
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（菜谱分享自豆果美食认证达人卖糕的猫JANE ）
【准备食材】
面团： 高筋面粉200，牛奶150g，酵母3，砂糖15g，盐1g，橄榄油或玉米油15g
简易版红豆馅：现成蜜豆300g（文章末尾会教大家简易做蜜红豆的方法），水没过红豆 ， 盐1g，黄油25g，黑芝麻20g
【最简单的面包制作 家庭自制面包的做法】 【详细做法】
简易版红豆馅
1、把蜜豆放锅里，加入没过红豆的水，煮开之后转小火 。煮到水份差不多吸收 ， 中途多搅拌 。
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2、然后用软刮刀把红豆压烂，我喜欢红豆包的馅是有颗粒的感觉，所以用软刮刀压烂就行了，趁热加入黄油搅拌均匀 。
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炒制黑芝麻
1、将黑芝麻洗干净 ， 放入锅中小火炒干，炒香 ， 炒到芝麻开始跳舞就可以了 。
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2、把黑芝麻放入研磨杯中打碎
3、把打碎的黑芝麻加入红豆馅里 ， 搅拌均匀 ， 包好保鲜膜放入冷藏备用 。
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做面包体
1、取50g牛奶加热到35°C，化开酵母 。
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2、然后将所有材料加入打面缸里，剩余的牛奶慢慢分次加 。
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3、慢速混合到没干粉就调快速揉到光滑，是光滑喔，包好保鲜膜 。发酵到1.8倍大 ， 约50分钟 。
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4、手指粘点面粉在中间搓进去，不回弹不回缩就可以了，回弹就继续发一会 ， 回缩就证明发酵过头 。把烤箱开180/180°C预热 。
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5、把面团排气后称一下重量，平均分成6份，滚圆 ， 包好保鲜膜松弛15分钟 。
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包红豆芝麻馅
1、将豆沙称一下重量，分成6份，我分了55g一个 。
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2、取一个松弛好的面团 ， 光面粘点面粉，光面朝底，擀成边薄中厚的面皮 ， 在中间放入一个红豆芝麻馅 。
3、像包包子一样，收口捏紧 。然后反过来，收口朝下 。
注意：包馅的时候面团收口要捏紧，包圆 ， 否则发酵的时候会膨胀，就不圆了 。
4、放进铺有油纸的烤盘中，稍微压扁一下 。
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5、在面团中间涂上一点清水，然后撒上黑芝麻 。进行二次发酵 ， 发酵到1.5倍左右大 。
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烤制
1、在面团上铺上油纸 。
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2、压上一个烤盘，烤盘不能太重，有一点重量就可以了，压的烤盘大小要能放入烤箱的，然后放入预热好的烤箱里 ， 180/180°C烤20min 。
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登登登登，刚出炉的红豆芝麻馅会比较湿一点，凉了之后就会凝固一点，湿度刚好 。
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蜜红豆
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（分享自豆果美食认证达人小黠大痴）
蜜红豆用处很多，做烘焙还有冷饮甜品，只要你是红豆控那一定少不了要用到它 。自己制作蜜红豆其实一点也不麻烦，不过要想蜜红豆不开花且软烂也要掌握一点儿小技巧 。
1、首先红豆一定要用水浸泡一晚，也就是12小时以上，夏天比较热可以放冰箱冷藏浸泡 。
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2、泡好的红豆控干水加入煮锅中 。水量没过红豆 ， 开大火 。烧开加入一小碗冷水，煮8到10分钟 。
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3、捞出冲凉水，彻底冲凉透才行 。此步不容忽视，不冲凉二次入锅很快就会开花 。
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4、彻底冲凉的红豆再次放进冷水锅，开大火煮 。煮到豆子用手能捻碎，已经熟烂就OK了，大概10分钟左右 。这个时间前提是豆子一定要浸泡12小时以上，否则会更久些熟 。
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5、煮熟的豆子趁热用筛子滤水，装入容器，加入适量的白糖趁热搅拌均匀，盖上保鲜膜糖渍10小时以上，天热放冰箱冷藏糖渍 。
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除了经典的日式红豆面包 ， 其实内馅你可以放你喜欢的 ， 像香芋啊 ， 紫薯?。己芎贸裕?
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