导语:煮鸡蛋用几分钟?弄清这一点很关键,分享正确方法,鲜嫩好剥
【正确的煮鸡蛋方法是几分钟 煮鸡蛋要怎么样才好剥】 水煮蛋普普通通,却一直是很受欢迎的食物 , 很多人喜欢吃 , 如果你不爱吃,多半是没煮好 , 比如有些早餐店卖的水煮蛋就很难吃,硬硬的干干的,吃一口要喝半杯水,我有时没来得及做早餐,若去买了水煮蛋 , 一定要先将水准备好,否则难以下咽,老公总是笑话我嗓子眼太细,不知道你有没有这种体会?其实好吃的水煮蛋完全不会让人吃了难受,反倒越吃越香 , 一点不噎人 。
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还有人不爱吃水煮蛋,可能是怕剥壳,剥起来费劲,等剥好了鸡蛋没多少了,表面坑坑洼洼影响食欲,本来半分钟内可以搞定的事情 , 却足足用了三分钟,这种情况让人着急 。
其实煮鸡蛋有技巧,并非加水一煮就好,牢记三点,鸡蛋好剥不费力 , 鲜嫩可口不噎人!其中一点是搞明白煮鸡蛋用几分钟?弄清这一点很关键,若不知道时间,很容易煮出干巴不好剥的鸡蛋 。下面我来分享一下煮鸡蛋的正确做法 , 以及小技巧,这么煮鲜嫩好剥 。
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煮鸡蛋的做法:
准备几个完好的鸡蛋,不要有裂纹的,否则很容易在煮的过程中开裂,蛋液流出,这样一来既不美观 , 口感也差 。再准备一个小锅 , 水煮蛋都是现煮现吃,不要一次性煮太多,一般只有几个,用小锅就够了,而且小锅煮鸡蛋更方便 , 煮出来口感好 。
鸡蛋放水龙头下冲洗一下,去掉表面的脏东西 , 切不可不洗直接煮 , 这样做太不卫生了,从这一点来看 , 还是在家煮最干净,外面的水煮蛋很可能是没洗直接煮的 。
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洗过后先不着急放锅里,而是给小锅内加水 , 可以没过鸡蛋的量,再放入一勺醋、一勺食盐,搅拌均匀 。
盐化开后放入鸡蛋,先大火煮开 , 这个时候调小火开始计时,小火煮八分钟,时间到后关火 。
取出后放进凉水里泡一会儿,温热后捞出,擦干表面的水分就可以剥壳了,轻轻敲几下,剥出完整的鸡蛋,光滑鲜嫩,蛋白蛋黄都好嫩,吃着香 。
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煮鸡蛋用几分钟?答案是开锅后小火煮8分钟,这个时间煮出的鸡蛋特别嫩 , 是全熟 。想要有点溏心的话 , 煮六分钟即可 。
为什么需要计时?
因为不计时的话,很可能没煮够时间,也有可能煮过了,而没煮够时间的话鸡蛋不熟,很多人都接受不了,而且不够熟的鸡蛋吃了对身体不好 。煮过了鸡蛋会太硬太硬,口感变得很差,所以需要计时,固定的时间煮鸡蛋,可以得到全熟且鲜嫩的鸡蛋,不干不噎人 。
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另外煮鸡蛋,掌握好3点技巧:
一是煮鸡蛋必须要计时,这一点很重要,否则煮不好;
二是鸡蛋下锅前,要给水里加醋和盐 , 这么处理后煮出来的鸡蛋非常好剥;
三是煮鸡蛋时必须冷水下锅,煮的过程中鸡蛋不会破裂,煮好后还要用冷水泡一下,这样做鸡蛋更好剥 。
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