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秋葵又名咖啡黄葵,原产地印度,在我国湖南、湖北、广东等省栽培面积极广 。素有蔬菜王之称,有很高的经济用途和食用价值 。
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秋葵
秋葵的嫩荚肉质柔嫩,口感爽滑;一般可以炒食、做汤、腌渍、凉拌,罐藏等
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凉拌秋葵
今天就给大家分享一道凉拌秋葵,所用食材和调料放在文章结尾,具体做法请看厨师长的操作
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凉拌秋葵
准备秋葵一斤左右,放入水盆中备用,首先切一些配料,大蒜几粒拍扁切成蒜末
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凉拌秋葵
生姜一小块 , 先切成丝再切成姜末 , 小米椒几个切成细圈 , 一起放入料碗中
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凉拌秋葵
秋葵洗净后,先切去根部,再从中间切开分成两半 , 放入盆中
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凉拌秋葵
取红椒半个切成条,放入料碗中备用
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凉拌秋葵
起锅烧水,加入一勺食盐,少许明油,少许白醋,这样可以去除秋葵的一部分粘液,起到提亮颜色的作用
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凉拌秋葵
等水烧开后 , 把秋葵控去水分,放入锅内,等水再次烧开后,继续煮半分钟左右,即可捞出控水,过一下凉水,再放入水盆中浸泡
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凉拌秋葵
下面开始调一些料汁,取一个料碗,加入味极鲜二十克,香醋三十克,红油五克 , 芝麻油五克,麻油五克 , 辣鲜露五克 , 白糖十克,用勺子搅拌化开
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凉拌秋葵
再放入切好的小米椒和蒜末,把秋葵控干水分,摆入盘中,再把料汁均匀的浇在盘中,放上红椒条点缀 ,
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凉拌秋葵
好了,这道爽口的凉拌秋葵就做好了
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凉拌秋葵
下面是所用到的食材和调料,仅供大家参考
食材:秋葵 , 红椒,大蒜,小米椒,生姜
调料:食盐,白糖,味极鲜酱油,香醋,红油,芝麻油,麻油,辣鲜露
【这才是秋葵最简单的做法 秋葵的最佳做法怎样做才好吃】 感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨 , 我们下期再见