今天我将和大家分享的依然是一道懒人快手菜——椒盐干煸土豆丝，希望大家能够喜欢！
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十一小长假过后，人们都陆陆续续上班了，在做菜这件事上，怕是时间就得靠“挤牙膏”了 。
于是我想着折腾几道简单易学又美味的快手菜 ， 方便大家 。
而这道“椒盐干煸土豆丝”，就是我通过视频学习后，又加了一点点改良完成的 。最大的优点就是简单好吃！对于没有太多厨房经验的新人，特别适合，省时省力 。
下面咱们就开始准备食材：土豆
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调味：椒盐、孜然粉、盐【不爱吃孜然粉的也可不加】
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步骤：
1、土豆洗净去皮 ， 用擦菜板擦成丝 。然后用厨房用纸吸干土豆表面的水分 。这一步是为了让土豆把自身的淀粉释放出来，在煸制时更快形成焦壳 。如果没有厨房用纸 ， 餐巾纸也可以代替 。
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2、起锅烧油，少许油，将吸干水的土豆丝放入锅中，摊成圆饼状 。这里提醒大家，尽量摊得薄一些，这样土豆丝易熟而且口感会更焦脆 。
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3、摊好后，将锅盖盖上焖2分钟 。然后开盖撒一点点盐和椒盐增加底味 。【看到这里可能有的朋友会觉得 ， 又是盖锅又是摊饼太费事，这能是懒人操作？那我再跟您说一下，如果您觉得明火锅灶不容易驾驭，也可以使用“电饼铛” 。是不是更懒人快手了？】
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4、待得土豆丝底面煎制焦脆 ， 翻个煎制另一面 。
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5、两面都煎得金黄焦脆，便可出锅装盘 。撒上椒盐孜然粉，再来点香菜，就可以开吃了 。
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以上就是我制作“椒盐干煸土豆丝”的全过程 。【动图无修改 ， 都是手机当时拍的原照】
我自己品尝着外脆里嫩，焦香味浓郁，口感非常不错 。椒盐和孜然味很是棒 。
这里主要跟朋友们说的，就是在煎制土豆丝时 ， 刚下锅后尽量不要推动，应该耐心等一会儿，盖锅让土豆丝煎出焦壳，然后稍微铲一铲就能推动下来 。
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还有出锅后，也可以不撒椒盐孜然粉，来点番茄沙司搭配，小孩应该都爱吃 。
【土豆只需要三样东西就做出美食 今天教大家土豆的新吃法】 好了，今天就到这里 。朋友们如果喜欢可以帮忙转发、收藏或留言评论！以示鼓励！谢谢大家支持！(#^.^#)！
