佛山特色美食有桂花炒瑶柱、扎蹄、大良野鸡卷、九江煎堆、甘笋蒸饼、酱鸭、柱侯水鱼、牛乳饼、及第粥、云吞面、均安蒸猪、煎鱼饼等 。佛山是珠江三角洲的“美食之乡” ， 粤菜发源地之一 。这里土地肥沃，水网交错，物华天竞，“海陆空”物产颇丰 。
【佛山特色美食有哪些 广东佛山有什么特色美食】美食简介
1、桂花炒瑶柱：桂花炒瑶柱是广东佛山的著名小吃，这道菜在原材料中加入豆芽、粉丝、鸡蛋、火腿、瑶柱、鲜蚧肉等配料 ， 色泽明亮、美味清香、爽口，有独特风味 。
2、扎蹄：佛山酝扎蹄有两种形式 ， 一是用整只猪手酝制而成，二是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制 。所得酝，就是用慢火煮浸 。前者制作工序较少，后者制作工序较多，但两者都为佛山人所喜爱 。
3、煎鱼饼：顺德煎鱼饼甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味 。这一款传统美食，在顺德已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号 。特点是色泽色鲜美，爽滑甘美 。
