【米醋泡大蒜的功效与作用 米醋泡大蒜的禁忌】核心功效
强力杀菌、排毒清肠、降低血糖
米醋泡大蒜的简介
醋泡大蒜是用大蒜、米醋为材料制作的一道小吃，营养丰富，具有抗菌消炎的功效，可保护肝脏、调节血糖、保护心血管、抗高血脂和动脉硬化、抗血小板凝集等 ， 而且老少皆宜，多食可预防一些疾病 。
功效作用
1、强力杀菌，大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种 。
2、排毒清肠：大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲 ， 加速消化 。
3、降低血糖：大蒜可促进胰岛素的分泌 ， 增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，降低体内血糖水平 ， 并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病 。
适宜人群
食欲不佳者、肺结核患者、癌症患者 。
禁忌人群
婴幼儿、胃溃疡者、十二指肠溃疡者 。
不宜同食
无特殊同食禁忌 。
食用方法：
米醋泡大蒜：将蒜头除去根须，留蒜衣2-3层，放入盆中，加盐拌匀 ， 然后腌制1-2天 。将糖、米醋放入锅中煮沸，晾凉，然后倒入盛蒜头的器具中 ， 糖醋汁要浸没蒜头 ， 将盖子盖上，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用 。
