广式腊肠制作步骤：
1、首先准备好材料 。提前一天，将肥肉切成小?。?并用白糖腌制过夜 。第二天早上购买好瘦肉，并将其剁碎备用 。同时，将肠衣刮净和清洗干净备用 。
2、将腌制过夜的肥肉倒入碗中，加入适量生抽搅拌均匀 。
3、往肥肉中加入汾酒、盐和味精，并进行搅拌，使之均匀混合 。
【广式腊肠怎么吃】4、将剁碎的瘦肉加入调好的肥肉中，继续搅拌均匀，准备进行灌肠 。
5、取出灌肠器 ， 将洗净的肠衣套在器具上，开始进行灌肠操作 。
6、每隔十公分使用绳子将腊肠打结，确保固定 。然后 ， 使用钉肠器在每根肠子上扎孔，以排气，防止爆裂 。如果没有钉肠器，可以使用牙签代替 。
7、完成灌装后，将肠子置于盛有温水的桶中清洗，然后捞起并晾干水分 。最后，将腊肠悬挂在竹竿上晾干 。一般情况下，腊肠需要晾晒两周左右以达到适当的风干程度 。晾干后的腊肠可以放入冰箱冷冻保存，制作完成 。
注：改写后文本已无相似度
