不属于八大菜系的是什么_川菜

【不属于八大菜系的是什么】中国有八大菜系被称为鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系。这些菜系在选料、切配、烹饪等方面经过长时间的发展而形成独特的体系，具有鲜明的地方风味特色，被社会广泛认可为中国饮食中的菜肴流派。菜系的形成是由于不同地区的气候、地理、历史、物产以及饮食风俗的差异而演化出来的。