【白灼五花肉的家常做法】白灼五花肉是一道传统的粤菜，作为家常菜的代表之一，它不仅简单易学，而且口味鲜美，深受人们喜爱 。
首先 ， 准备好新鲜的五花肉，要选择肥瘦相间的部分 ， 切成薄片备用 。然后，将水烧开 ， 将五花肉放入锅中焯水，煮至肉片变色后捞出沥水 。
接下来，在锅中放入适量的水，加入姜片和料酒，再将焯水后的五花肉放入锅中 ， 用大火煮沸，然后撇去浮沫，改用小火慢慢煮熟 ， 至肉片变白熟透 。
最后，将熟透的五花肉捞起沥水，摆放在盘中 ， 配以蒜蓉、葱花、香菜等调料，再淋上热油，即可开动 。入口肉质鲜嫩多汁 ， 肥而不腻，温热的肉汁在口腔中弥漫开来，令人回味无穷 。
