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做了两个口味，一个是五花肉蛋黄叉烧粽，一个人梅干菜蛋黄肉粽
By 小七简餐
用料
- 五花肉 500克
- 蛋黄 30个
- 糯米 800克
- 叉烧 500克
- 香菇 20朵
- 五香粉 2勺
- 梅干菜 80克
- 南乳 3块
- 粽子叶和绳子 适量
- 生抽 耗油 盐 时间
- 葱姜水 适量
- 去皮绿豆 500克
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1、1，切大块的五花肉，加入葱姜水，生抽、耗油、料酒、盐、油、五香粉、南乳腌制一晚上 。2，糯米，绿豆提前泡4小时后，加入油盐调味 。（梅干菜口味的，需要提前炒好梅干菜，再跟糯米搅拌备用） 3，粽叶提前泡几小时，也可以水煮两分钟 。4，香菇泡好切块，叉烧现买 。
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2、包的是四角粽，卷成漏斗形状，加入糯米，绿豆垫底，依次加入叉烧 ， 蛋黄 ， 五花肉，香菇，满满的料 。
【叉烧粽好吃还是五花肉粽好吃 粽子的五花肉怎么腌制好吃】
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3、最上面铺上绿豆和糯米，压实，裹起来，绑绳子 。注意一定要保证每个角都不漏米哦 ， 尽量裹多点绳子 。
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4、包了三十多个 ， 满满一大锅
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5、粽子用开水煮2小时，成品出来啦，两个口味 。
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6、里面满满的肉馅，香气扑鼻，满足 。
五花肉的营养功效 1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
