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- 糖醋龙利鱼是一道经典的粤菜，制作简单美味 。首先，将龙利鱼去鳞去内脏，洗净备用 。
- 其次，将切好的龙利鱼用盐和胡椒粉腌制片刻 ， 增加鲜美口感 。
- 接着，将腌制好的龙利鱼裹上薄薄的淀粉，入油锅炸至金黄色 ， 使外酥内嫩 。
- 然后，取一锅，加入白醋、白糖、番茄酱、料酒、鸡精和清水，煮开后放入姜蒜炒香 。
- 最后，将炸好的龙利鱼放入锅中，翻炒均匀，待汤汁收干即可出锅 。上桌前可撒上葱花点缀 。
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