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- 红烧龙利鱼是一道经典的中式菜肴 。
- 首先 , 将新鲜的龙利鱼用料酒和姜片腌制一会儿,以去除腥味 。
- 然后 , 将腌制好的龙利鱼过油煎至金黄色 。这样可以增加菜肴的口感和美味 。
- 接下来 , 准备一锅热水,将煎好的龙利鱼放入锅中焯水,去除过多的油脂 。
- 将锅中的水倒掉,加入适量的清汤 , 放入葱段、姜块和香菇 。
- 烧开后,加入适量的料酒、酱油、糖和盐来调味 。
- 最后,将焯水后的龙利鱼放入炖盅中,倒入调好味的汤汁,大火蒸制约15分钟 。
- 出锅前,撒上葱花和香菜作为装饰,使菜肴更具食欲 。
- 红烧龙利鱼已经完成,既美味又健康 。
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