大头菜拌虾皮是一道美味的家常菜 。制作方法很简单，只需将大头菜切成丝状 ， 然后用开水焯烫至微熟 。接着，将虾皮浸泡至变软，捞出沥干水分备用 。
【大头菜拌虾皮的家常做法】在炒锅中放入适量的油 ， 加入葱姜蒜炒香 。然后，放入已焯烫好的大头菜丝，加入适量的盐和糖进行翻炒，直至大头菜丝变软烂 。
同时，将泡软的虾皮切成细丝，加入炒好的大头菜丝中进行混合翻炒 。此时口感会更加丰富，颜色也更加漂亮 。最后，根据个人口味添加适量生抽和鸡精拌匀即可 。
大头菜拌虾皮不仅美味可口 ， 而且富含维生素和膳食纤维，具有健胃消食、清热解毒的功效 。经常食用有助于促进消化、增强免疫力 。制作简单快捷，是家庭聚餐的不错选择 。
