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肉丝炒油豆腐皮的做法

家常菜经验总结


肉丝炒油豆腐皮的做法

  • 肉丝炒油豆腐皮是一道常见的川菜，口感鲜嫩，香辣可口 。
  • 首先 ， 准备好所需材料：猪肉丝、油豆腐皮、葱姜蒜末、辣椒粉、酱油、盐、糖、料酒 。
  • 将油豆腐皮用水泡软后切成块状，猪肉切成丝 。
  • 热锅加入适量的油 ， 放入葱姜蒜末爆炒出香味，再放入猪肉丝翻炒至变色 。
  • 接着，加入油豆腐皮块翻炒均匀，再加入适量的酱油、盐、糖、料酒调味 。
  • 最后，加入适量的辣椒粉炒匀，使菜肴呈现出红亮的色泽 。
  • 炒制时间不宜过长，以免油豆腐皮变硬 。装盘后，撒上少许葱花点缀即可 。

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