肉丝炒油豆腐皮的做法

2026-01-05 家常菜经验总结

肉丝炒油豆腐皮是一道常见的川菜，口感鲜嫩，香辣可口。
首先，准备好所需材料：猪肉丝、油豆腐皮、葱姜蒜末、辣椒粉、酱油、盐、糖、料酒。
将油豆腐皮用水泡软后切成块状，猪肉切成丝。
热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末爆炒出香味，再放入猪肉丝翻炒至变色。
接着，加入油豆腐皮块翻炒均匀，再加入适量的酱油、盐、糖、料酒调味。
最后，加入适量的辣椒粉炒匀，使菜肴呈现出红亮的色泽。
炒制时间不宜过长，以免油豆腐皮变硬。装盘后，撒上少许葱花点缀即可。

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