可以自己熬高汤，再去购买一些火锅底料，自己经过加工处理，最后放进高汤，经过熬制即可 。简单的火锅底料就完美的做成，非常简单快捷 。如果喜欢吃清汤锅底，完全就可以利用骨头汤，我们只需要把姜片，蘑菇 ， 枸杞和食用盐加入里边 ， 只要煮沸就好 。
自家制作食材准备：干辣椒和花椒，八角和桂皮，香叶和生姜 ， 葱段和豆瓣酱，香菇和枸杞，食用盐和老抽，骨头汤 。
起锅烧油，我们需要把香料爆炒出香味，然后加入豆瓣酱炒出红油后，我们再把生姜片和葱段放进锅里，最后我们在加入适量的水盐，老抽，蚝油选择大火煮开以后，再调成小火，大概25分钟的时间就可以 。
【火锅底料的做法 如何自制火锅底料】在火锅底料的炒制过程中一定要用小火 ， 这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出 。炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅 。
