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- 茭白清脆美味,制作时可先将茭白切段,焯水去腥味 。
- 然后将焯水后的茭白冷却 , 沥干水分备用 。
- 在热锅中加入适量油,放入蒜末、生姜,炒香后加入茭白 。
- 翻炒几分钟后,加入盐、白胡椒粉等调味料,继续翻炒均匀 。
- 最后 , 加入适量的清汤或高汤,煮至茭白变软糯,呈现出诱人的丝瓜色泽即可 。
- 将炒好的茭白装盘,撒上葱花或香菜作为装饰 , 提升口感 。
- 这样制作出的茭白色香味美 , 口感独特,富含纤维素,是一道营养美味的佳肴 。
- 喜欢吃辣的可以加入适量辣椒或花椒炒制 , 更能增添风味 。
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