泡人参用40-50度之间的白酒为宜 。如果用高浓度的白酒来泡人参，可能会适得其反，主要是因为人参中含有的营养物质可以溶解在酒精中 ， 还有一些营养物质容易溶解在水中；如果浸泡人参的酒度数过高，容易让酒精中的有效物质快速分解 。然而，分解出来的物质不能溶于水 ， 所以人参酒的功效就会大打折扣 。
【泡人参用多少度的白酒 白酒泡人参的做法】泡人参用多少度的白酒
人参泡酒的度数不能太高 。如果白酒的酒精度数过高就会影响人参的溶解性，没有办法将人参的功效全部都发挥出来，在一定程度上也会影响人参的药性 。除此之外，不可以加白糖或者冰糖 。因为会让人参酒的药效受到影响，可以放入适当的蜂蜜，不仅不会减少药效，还能减轻人参酒对肠胃的刺激 。
人参酒的做法：1、选择优质的有机鲜人参50克 ， 40-50度的白酒500毫升；2、将人参洗净后切碎，装入玻璃的细口瓶内；3、加入白酒后密封瓶口，每日振摇一次，半月后可以饮用 。每日晚餐时次用10～20毫升，饮完后人参可再加酒浸泡1次 。
人参酒的功效取决于人参的品质，选购时应加以鉴别 。进口人参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好 。市面上和药房销售的几块钱一克的人参大部分均为国产引种，进口的人参仅在如福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到 ， 价格在十几块到二十几块一克不等 。
