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- 辣子怎么做好吃？首先，选用优质的干辣椒 ， 颜色鲜艳、完整无损 。然后 ， 用炒锅烧热油，放入干辣椒、花椒、姜蒜爆炒出香味 。锅内火候要掌握好 ， 避免辣椒炒焦 。
- 其次，加入料酒、酱油、白糖、盐等调料烹饪，增添风味 。火力要均匀，翻炒均匀，辣子的味道才能入味 。调味料的选择也很重要，根据个人口味适量增减 。
- 最后，辣子的配料也不可忽视 。可以加入豆瓣酱、郫县豆瓣等增加层次感 。也可以根据个人喜好加入花生米、腊肉等配料 。这样炒出的辣子更加美味可口 。
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