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- 章鱼的选购：选择新鲜、有弹性的章鱼 ， 颜色鲜亮、无异味 。宜购买冻章鱼，因冻结能使其更鲜美 。
- 章鱼的处理：将章鱼洗净，去除内脏及鳃，切成合适的片或块 。
- 章鱼的烹饪：将章鱼放入热锅中 ， 翻炒几分钟以去腥味 。然后，加入适量的调料，如姜、蒜、辣椒等 。烹饪时间不宜过长，以保持其口感 。
- 章鱼的搭配：可与蔬菜搭配炒、烧，或作为寿司、涮、烤等菜式的主料 。也可加入酱汁、香料进行烹饪，增添风味 。
- 章鱼的食用技巧：切忌煮过久，以免肉质变硬 。加入少量柠檬汁或酱油可以提鲜 。尽量避免使用过多的油脂，以保持其鲜美口感 。
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