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- 煎蛋的关键在于煎的时间和火候 。
- 首先，在一个预热的不粘锅中，加入适量的食用油 。
- 待油热后，将打散的鸡蛋液轻轻倒入锅中 。
- 尽量保持低火慢煎，待蛋液边缘开始凝固时，用铲子轻轻将蛋液边缘往中间推 ， 使蛋液均匀煎熟 。
- 煎至底部稍微略黄，表面看起来没有明显的液体蛋液时，即可轻轻翻面 。
- 继续煎几秒钟 ， 直到另一面也稍微略黄即可熟透，但要避免焦黄或过干 。
- 最后，用铲子将煎好的蛋从锅中取出，放在盘子上即可享用美味的煎蛋 。
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