萝卜牛腩是一道经典的中式炖菜,口感鲜香 。又利用了牛腩的肉质鲜嫩,再加上萝卜的清爽口感 。想要做一道美味的萝卜牛腩,首先准备好新鲜的牛腩和萝卜 。
第一步,将牛腩切成块状,并用开水焯水,去除血水和杂质 。然后捞出沥干备用 。
【萝卜牛腩怎么做】第二步,将一些花椒和八角放入热锅中炒香,接着加入姜片和蒜蓉炒出香味 。
第三步,放入牛腩块翻炒至变色,然后倒入料酒和适量的水 , 煮开后撇去浮沫,转小火慢慢炖煮40分钟 。
第四步,将萝卜切成小块,放入锅中和牛腩一起炖煮,煮至牛腩和萝卜均变得软烂入味即可 。
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