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- 食材准备：
- 白菜 300克
- 猪肉 200克
- 大葱 1根
- 姜片 5片
- 大蒜 3瓣
- 炒制步骤：
- 将白菜洗净，切好备用 。
- 猪肉切成薄片，加入适量盐、料酒腌制十分钟 。
- 锅中倒入适量油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味 。
- 加入腌制好的猪肉翻炒至变色后，加入切好的白菜翻炒均匀 。
- 调入适量盐、生抽、白胡椒粉继续翻炒，保持白菜的脆嫩口感 。
- 烹饪技巧：
- 炒白菜时需掌握好火候，不宜过长时间翻炒，以保持其营养和口感 。
- 可根据个人喜好加入适量鸡精或老抽提鲜 。
- 喜欢口感更加鲜嫩的人，可将猪肉片用淀粉拌匀再炒制 。
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