【酒酿鸡怎么做】酒酿鸡是一道具有浓厚酒香的传统菜肴，在中国南方地区非常受欢迎 。制作酒酿鸡的主要原料是酒酿和鸡肉 。首先，将鸡块用盐和料酒腌制一段时间，然后热锅加入食用油翻煎至金黄色，捞出备用 。
接着，将酒酿倒入炒锅中煮沸，放入适量的白糖、生姜和葱姜蒜烹煮，使酒酿更加甜美香浓 。把煮沸的酒酿汁倒入砂锅中 ， 加入煎好的鸡块，再加入适量的水，煮开后转小火慢炖 。悉心慢炖约20分钟，让酒酿的甜香渗透到鸡肉中 。期间可以适量加入一些料酒，增加酒香味 。炖煮的过程中，需时不时地翻动鸡块，让每一块都均匀入味 。最后，将炖好的酒酿鸡捞出，装盘并撒上葱花作为装饰 。酒酿鸡色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，带有微醺的酒香 。此菜适合搭配米饭食用 。酒酿鸡制作简单易行 ， 而且口感独特，受到广大食客的喜爱 。试试这道美味佳肴，享受酒香的独特魅力吧！
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