【大拌菜都有哪些菜】紫甘蓝、黄椒和红椒是制作一道家常菜大拌菜所使用的主要材料 。紫甘蓝富含维生素C，而维生素C是最重要的抗氧化剂 。红辣椒具有辛辣的味道，可以去除菜肴中的腥味 ， 富含高营养价值 。大拌菜也被称为紫圆白菜 ， 其叶片呈紫红色，表面有一层蜡质 。菜叶呈近圆形 。大拌菜富含丰富的营养物质 ， 尤其含有丰富的维生素C、V以及较多的维生素E和B族维生素 。
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