70年代老式面包的做法和配方_发面

70年代老式面包的做法和配方
介绍
70年代是面包工艺发展的重要阶段，当时的面包以其独特的风味和口感深受人们喜爱。下面将介绍一种经典的70年代老式面包的制作方法和配方。
所需食材：

面粉：500克

酵母：10克

盐：10克

白糖：30克

水：300毫升

步骤：

1. 将面粉过筛倒入大碗中，加入盐和白糖，搅拌均匀。

2. 酵母溶解于温水中，静置片刻激活酵母。

3. 将激活的酵母水慢慢倒入面粉中，用手或木勺搅拌均匀。

4. 在案板上撒上少量干净的面粉，将面团倒在案板上，用手揉搓至光滑。

5. 将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖?。仓梅⒔?至2小时，至面团体积变大。

6. 取出面团，排除气泡，用手将面团分成适当大小的小块。

7. 将小块面团搓圆，放在烤盘上，略微按扁。

8. 预热烤箱至180摄氏度，将面团放入烤箱中烘烤15至20分钟，直至金黄色。

温馨提示：
为了制作出更加具有70年代老式风味的面包，可以在面团中加入适量的麦芽糖或黑糖。此外，面团的发酵时间要根据环境温度来调整，确保发酵充分。
【70年代老式面包的做法和配方】制作好的70年代老式面包色泽金黄、口感香酥，适合作为早餐或下午茶的选择。望您品尝这款经典美食，领略时光倒流的美妙滋味。