酱梅肉的家常做法
酱梅肉是一道具有浓郁家乡风味的美食 ， 酱汁的酸甜和梅子的鲜香相互融合，给人留下深刻印象 。下面介绍一下酱梅肉的家常做法 。
材料：
1. 将猪肉五花肉切成块状 。
2. 将锅中加热，放入五花肉块，将五花肉块两面煎至金黄色 ， 将五花肉块取出沥油 。
3. 锅留底油 ， 加入葱姜蒜炒香，放入梅干菜炒匀 。
【酱梅肉的家常做法】4. 加入适量的料酒 ， 炒匀后放入猪肉五花肉块，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀 。
5. 加入适量的白糖和盐 ， 翻炒均匀 。
6. 梅干菜炖煮至五花肉块酥烂 。
7. 最后加入少量的生粉勾薄芡即可 。
小贴士：
1. 煎五花肉块时注意火候，过火会使五花肉变得过干 。
2. 炒梅干菜时可加入适量的红椒，增添口感和味道 。
3. 料酒可以去腥 ， 使猪肉更加鲜嫩可口 。
以上就是酱梅肉的家常做法，简单易学，赶快动手试一试吧！
